تورتة بسيطة بتغليف عجينة الشوكولا من مطبخى

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته











رغم بساطتها كانت فى منتهى ال امممممممممممممممممممم












عجينة الشوكولا :


3 مكونات فقط وتعطى كمية كبيرة ماشاء الله

1/2 كيلو شوكولا خام

1/2 كاس عسل جلوكوز (ممكن استبداله بعسل نحل)




1/3 كاس شيرة (شربات) يجعلها سهلة الفرد وطرية في الفرد وفي الأكل





التحضير :

**يوضع عسل الجلوكوز والشيرة معا على نار هادئة (ولا نحتاج حمام ماء) مع التحريك حتي يسخن المزيج ويتجانس








**تضاف الشوكولا (ولا مشكلة ان تضاف الى شيئ سخن كما يعتقد البعض) وتحرك باستمرار حتى تذوب فترفع عن النار







**تضاف الفانيليا وتحرك وتترك لتبرد الى أن تتكون عجينة ثقيلة متماسكة تلف بكلينج فيلم وتترك لليوم التالي فتكون جاهزة للإستعمال إن شاء الله




عجينة السكر:


3 كاس سكر بودرة

1/2 كاس نشا (كورن فلور)

1/2 كاس عسل جلوكوز (يمكن استبداله بعسل نحل)

2 ملعقة صغيرة ماء


**يعجن الكل جيدا حتى الحصول على عجينة متماسكة (يمكن اضافة القليل من الماء لو احتجنا)





**تلف بكلينج فيلم وتوضع فى الثلاجة قبل الاستعمال

**تفرد على سطح مرشوش نشا او سكر بودرة وتستخدم





كيكة الشوكولا:


صدقوني الكيكة العادية بجد أطيب من الإسفنجية بكتير

أنا لا اعمل الإسفنجية إلا إذا طلبوها مني لكن دايما اعمل العادية تكون هشة جدا وطرية ورطبة ولذيذة


4 بيضات

2 كاس دقيق

¾ كاس زيت

1 كاس حليب

1.5 كاس سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

3 ملعقة كاكاو خام


الطريقة :



** يخفق البيض مع الفانيليا

**يضاف السكر على دفعات مع الخفق

**يضاف الزيت تدريجيا مع الخفق (الإضافات التدريجية هي التي تجعل الكيكة تكتسب الهواء وتصبح هشة ونافشة)

**يضاف الحليب ويخفق للحظات

**يضاف خليط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر المنخولين معا ويقلب

**يصب في قالب مدهون ومرشوش دقيق وتخبز بدرجة 180 م لمدة 45 – 50 دقيقة

**تترك لتبرد قليلا ثم تقلب لتبرد تماما ثم تقطع 3 شرائح (أنا باقطعها بخيط أسهل بكثير من السكين)

**حشيت بين الطبقات بكريم شانتى ودهنتها من الخارج بطبقة خفيفة من الكريم شانتى

**غلفتها بعجينة الشوكولا بعد ما فردتها







**زينتها بعجينة الشوكولا وعجينة السكر















وبالهنا والشفا