المزاج
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:
العجينة:
4 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب حليب
2 كوب دقيق
½ 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
1 حبة كبيرة بيض
الحشو:
½ كوب صلصة البيتزا
1 كوب جبن موزاريللا
1 كوب جبن شيدر مبروش
¼ كوب زيتون اسود شرائح
¼ كوب فلفل حلو اخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
1 كوب لحم مفروم مطبوخ
خليط التلميع:
1 حبة كبيرة صفار بيض
1 ملعقة كبيرة حليب
للتزيين :
سمسم محمص
الطريـقــة:
**في كاسرولا على النار ضعي الحليب مع الزبدة واتركيه حتى يصبح دافئ
**ضعي الدقيق، الخميرة، السكر و الملح، وقلبى لتختلط المواد
**اضيفي خليط الزبدة والحليب الدافئ ثم اضيفي البيضة مع استمرار العجن إلى أن تتكون عجينة متماسكة وطرية. إعجني لمدة 5 دقائق
**ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت، غلّفيها بالنايلون
**اتركي العجينة لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها
**على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينة بالنشابة على شكل رغيف مستدير وضعيها في صينية فرن قصيرة الحافة
**اقطعي اطراف العجينة على شكل شرائط
**وزعي الحشو على العجينة بالتدريج (الصلصة - الفلفل الاخضر - البصل - الزيتون - قليل من جبن الموزاريللا)
**ثم وزعي اللحمة وجبن الشيدر وجبن الموزاريللا
**اغلقي الاطراف على الحشو
**ادهني الاطراف بخليط التلميع
**رشي على الاطراف قليل من السمسم المحمص
**ادخلي الفطيرة على الفرن على حرارة 200 درجة حوالي 15 دقيقة او حتى تحمر وتذوب الجبنة
**قدميها مباشرة
انا غيرت فى الحشوة:
أربع وحدات برجر
مشروم مقطع (يفضل الطازج بس ما كان عندى)
فلفل أخضر مقطع
زيتون أسود مقطع
بصل أخضر مقطع
كاتشاب
جبنة شيدر
جبنة موزاريلا
**أول شئ نفرم البرجر فى محضرة الطعام
**فى ملعقة زيت زيتون نشوح البصل
وبعده البرجر المفروم
وبعده المشروم ونقلب كويس
وعملت حشوة بالدجاج المخلى شوحته مع البصل والفلفل الاخضر والمشروم
وبالهنا والشفا
للتعذييييييييييييييييييييييييييييييب
» جامعة المدينة العالمية ورسالنها السامية
» جامعة المدينة العالمية
» كلية العلوم الإسلامية
» كلية العلوم المالية والإدارية
» مجمع مجلةجامعةالمدينةالعالميةالمحكمة
» مركز اللغات
» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها
» موسوعة البهارات والتوابل للمطبخ واستعمالاتها بالصور
» تزيين الكيك موضع شامل بالصور
» عجينة اللوز وطرق استخدمها
» طريقة عمل آيس كريم المانجو
» طريقة عمل آيس كريم الشيكولاته
» كتاب حلويات تقليدية من بنينة
» سلسلة الوصفات المصورة 9 (الكيك والطارطات)
» كتاب تعليم الطبخ مع شيف رمزى دجاج
» الجكوت...اكلة نوبية أصيلة
» كتاب الشيف حسن
» كتاب اطباق النخبة اكثر من رائع
» مجلة فتافيت عدد رمضان2011
» كتاب مطبخ رمضان، الأعياد والمناسبات - رشيدة امهاوش كامل
» مجلة المطبخ لمنال العالم العدد الأول
» حصريا كتاب أطباق شهية لك ولأسرتك ماجدة رشيد
» صينية المسقعة الذيييييذة
» أجنحة الدجاج المقرمشة
» انا اخترت سلطة السيزر
» طريقة التشيلي تشيز صوص
» الذ فطير مشلتت بالتفصيل ومعاه سر خطيييييييير وبالصور الكتيييييييير
» موسوعة شاملة لصنع البسبوسه
» كتاب وصفات جدتي (المطبخ الكندي التقليدي )