المزاج
شوربة السمك
المقادير:
1000 جرام فيليه سمك.
1\2 كوب بصل
مفروم.
1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
1\4 كوب بقدونس أخضر مفروم.
2
ملعقتان صغيرتان قشر حامض مبشور.
1\4 كوب ورق زعتر طازج.
3 أوراق
غار.
1\4 كوب زيت زيتون.
2 ملعقتا طعام خل أبيض.
1 ملعقة طعام خل
عنب.
1 لتر مرق سمك.
1\4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
6 شرائح
سميكة خبز إفرنجي.
الطريقة:
قطعي فيليه السمك إلى مكعبات متوسطة
الحجم.
في وعاء ضعي البصل والثوم والبقدونس وقشر الحامض والزعتر وأوراق
الغار وزيت الزيتون والخل الأبيض وخل العنب واخلطيهم جيداً.
أضيفي
الخليط إلى مكعبات السمك واخلطيهم جيداً.
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة
لمدة 120 دقيقة.
بعد ذلك ضعي الخليط في قدر وأضيفي مرق السمك والماء
والفلفل الأسود واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
عند
تقديم الشوربة ضعي شرائح الخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وضعيها في
أوعية وصبي الشوربة الساخنة عليها وقدميها فوراً.
المقادير:
1000 جرام فيليه سمك.
1\2 كوب بصل
مفروم.
1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
1\4 كوب بقدونس أخضر مفروم.
2
ملعقتان صغيرتان قشر حامض مبشور.
1\4 كوب ورق زعتر طازج.
3 أوراق
غار.
1\4 كوب زيت زيتون.
2 ملعقتا طعام خل أبيض.
1 ملعقة طعام خل
عنب.
1 لتر مرق سمك.
1\4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
6 شرائح
سميكة خبز إفرنجي.
الطريقة:
قطعي فيليه السمك إلى مكعبات متوسطة
الحجم.
في وعاء ضعي البصل والثوم والبقدونس وقشر الحامض والزعتر وأوراق
الغار وزيت الزيتون والخل الأبيض وخل العنب واخلطيهم جيداً.
أضيفي
الخليط إلى مكعبات السمك واخلطيهم جيداً.
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة
لمدة 120 دقيقة.
بعد ذلك ضعي الخليط في قدر وأضيفي مرق السمك والماء
والفلفل الأسود واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
عند
تقديم الشوربة ضعي شرائح الخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وضعيها في
أوعية وصبي الشوربة الساخنة عليها وقدميها فوراً.
» جامعة المدينة العالمية ورسالنها السامية
» جامعة المدينة العالمية
» كلية العلوم الإسلامية
» كلية العلوم المالية والإدارية
» مجمع مجلةجامعةالمدينةالعالميةالمحكمة
» مركز اللغات
» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها
» موسوعة البهارات والتوابل للمطبخ واستعمالاتها بالصور
» تزيين الكيك موضع شامل بالصور
» عجينة اللوز وطرق استخدمها
» طريقة عمل آيس كريم المانجو
» طريقة عمل آيس كريم الشيكولاته
» كتاب حلويات تقليدية من بنينة
» سلسلة الوصفات المصورة 9 (الكيك والطارطات)
» كتاب تعليم الطبخ مع شيف رمزى دجاج
» الجكوت...اكلة نوبية أصيلة
» كتاب الشيف حسن
» كتاب اطباق النخبة اكثر من رائع
» مجلة فتافيت عدد رمضان2011
» كتاب مطبخ رمضان، الأعياد والمناسبات - رشيدة امهاوش كامل
» مجلة المطبخ لمنال العالم العدد الأول
» حصريا كتاب أطباق شهية لك ولأسرتك ماجدة رشيد
» صينية المسقعة الذيييييذة
» أجنحة الدجاج المقرمشة
» انا اخترت سلطة السيزر
» طريقة التشيلي تشيز صوص
» الذ فطير مشلتت بالتفصيل ومعاه سر خطيييييييير وبالصور الكتيييييييير
» موسوعة شاملة لصنع البسبوسه
» كتاب وصفات جدتي (المطبخ الكندي التقليدي )