المزاج
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقتي لكيكة البرتقال المقلوبة لكن مش بالكراميل العادي (الكراميل ده له مذاق التوفي صوص)
وصوص الكراميل ده هتمتص منه الكيكة ويبقى طعمها جميل أوي وبعد ما نقلبها في طبق التقديم حيفضل منه في الصينية ... نحط معاه شوية ماء ونسخنه علشان يفك شوية ونوزعه على الكيكة
المقادير :
لصوص الكراميل :
1 كاس سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 كاس عسل نحل
التحضير :
**تخلط المكونات وتوضع فى كسرولة على نار متوسطة حتى تسخن فتحرك باستمرار بعد تخفيف النار حتى يذوب السكر ويغلي المزيج لدقيقتين تقريبا ويرفع عن النار
**يصب مباشرة في صينية مدهونة بالزبدة
**يترك لتهدأ حرارته قليلا وترص شرحات برتقال رقيقة في الصينية وتترك جانبا
للكيك :
3 بيضات
1.5 كاس دقيق
3/4 كاس سكر
3/4 كاس عصير برتقال بلدى (او اى نوع)
1/2 كاس زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة بشر قشر برتقال بلدى (او اى نوع)
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة كربوناتو (بيكنج صودا)
1/2 ملعقة صغيرة قرفة (يمكن الاستغناء عنها)
فانيليا
التحضير :
**تضرب في الخلاط البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تقريبا
**يضاف الزيت ويضرب
**يضاف العصير والبشر ويضرب قليلا
**يفرغ في وعاء ويضاف خليط الدقيق والبيكنج بودر والكربوناتو ويقلب حتى يتجانس المزيج ويصب فوق شرحات البرتقال
**تخبز بدرجة 180 م لمدة 40 – 45 دقيقة
**تترك الكيكة لتهدأ حرارتها قليلا ثم تقلب في طبق التقديم
ولو كانت لاصقة بحروف الصينية مرري السكين حول الاطراف
وتبرد وزينيها حسب رغبتك وتقدم
وبالهنا والشفا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقتي لكيكة البرتقال المقلوبة لكن مش بالكراميل العادي (الكراميل ده له مذاق التوفي صوص)
وصوص الكراميل ده هتمتص منه الكيكة ويبقى طعمها جميل أوي وبعد ما نقلبها في طبق التقديم حيفضل منه في الصينية ... نحط معاه شوية ماء ونسخنه علشان يفك شوية ونوزعه على الكيكة
المقادير :
لصوص الكراميل :
1 كاس سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 كاس عسل نحل
التحضير :
**تخلط المكونات وتوضع فى كسرولة على نار متوسطة حتى تسخن فتحرك باستمرار بعد تخفيف النار حتى يذوب السكر ويغلي المزيج لدقيقتين تقريبا ويرفع عن النار
**يصب مباشرة في صينية مدهونة بالزبدة
**يترك لتهدأ حرارته قليلا وترص شرحات برتقال رقيقة في الصينية وتترك جانبا
للكيك :
3 بيضات
1.5 كاس دقيق
3/4 كاس سكر
3/4 كاس عصير برتقال بلدى (او اى نوع)
1/2 كاس زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة بشر قشر برتقال بلدى (او اى نوع)
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة كربوناتو (بيكنج صودا)
1/2 ملعقة صغيرة قرفة (يمكن الاستغناء عنها)
فانيليا
التحضير :
**تضرب في الخلاط البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تقريبا
**يضاف الزيت ويضرب
**يضاف العصير والبشر ويضرب قليلا
**يفرغ في وعاء ويضاف خليط الدقيق والبيكنج بودر والكربوناتو ويقلب حتى يتجانس المزيج ويصب فوق شرحات البرتقال
**تخبز بدرجة 180 م لمدة 40 – 45 دقيقة
**تترك الكيكة لتهدأ حرارتها قليلا ثم تقلب في طبق التقديم
ولو كانت لاصقة بحروف الصينية مرري السكين حول الاطراف
وتبرد وزينيها حسب رغبتك وتقدم
وبالهنا والشفا
» جامعة المدينة العالمية ورسالنها السامية
» جامعة المدينة العالمية
» كلية العلوم الإسلامية
» كلية العلوم المالية والإدارية
» مجمع مجلةجامعةالمدينةالعالميةالمحكمة
» مركز اللغات
» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها
» موسوعة البهارات والتوابل للمطبخ واستعمالاتها بالصور
» تزيين الكيك موضع شامل بالصور
» عجينة اللوز وطرق استخدمها
» طريقة عمل آيس كريم المانجو
» طريقة عمل آيس كريم الشيكولاته
» كتاب حلويات تقليدية من بنينة
» سلسلة الوصفات المصورة 9 (الكيك والطارطات)
» كتاب تعليم الطبخ مع شيف رمزى دجاج
» الجكوت...اكلة نوبية أصيلة
» كتاب الشيف حسن
» كتاب اطباق النخبة اكثر من رائع
» مجلة فتافيت عدد رمضان2011
» كتاب مطبخ رمضان، الأعياد والمناسبات - رشيدة امهاوش كامل
» مجلة المطبخ لمنال العالم العدد الأول
» حصريا كتاب أطباق شهية لك ولأسرتك ماجدة رشيد
» صينية المسقعة الذيييييذة
» أجنحة الدجاج المقرمشة
» انا اخترت سلطة السيزر
» طريقة التشيلي تشيز صوص
» الذ فطير مشلتت بالتفصيل ومعاه سر خطيييييييير وبالصور الكتيييييييير
» موسوعة شاملة لصنع البسبوسه
» كتاب وصفات جدتي (المطبخ الكندي التقليدي )