المزاج
اقراص برجر الدجاج
المقادير :
5 صدور دجاج مجرده من العظم والجلد.
½ 1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة بودرة الكاري.
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ناعم.
2 ملعقة طعام زيت الزيتون.
1 فلفل اخضر حار مبشور تاعم.
½ ملعقة صغيرة كمون وكزبرة ناشفة.
3 ملاعق طعام بقسماط (فتات الخبز).
للتغطية :
1 كوب بقسماط.
2 بيضة مخفوقة.
الطريقة :
- يغسل الدجاج ويجفف ويفرم ناعما.
- يضاف علية الملح والكاري والبيضة ونصف ملعقة الزنجبيل وزيت الزيتون
والفلفل الأخضر وملعقتا البقسماط والكمون والكزبرة.
- يعجن مع بعض جيدا.
- يعمل منه اقراص دائرية سماكة كل واحدة 2.5 سم تقريبا.
- يغمس في البيض ثم البقسماط.
- يسخن زيت ويحمر من الجانبين.
- يرفع من على النار ويوضع على على ورق لامتصاص الزيت.
- يحضر خبز البورجر ويقطع من الوسط ويدهن بالمايونيز ويحشى بقطعة البورجر
وشريحة جبن وشريحة طماطم وقطعة خس وكاتشب حسب اللاغبة.
ملاحظة
**في حالة عدم الرغبة بتغطية قطعة البورجر بالبيض والبقسماط
يحمر في مقلاة من التيفال حتى لا تلتصق قطعة البورجر في القاع**
» جامعة المدينة العالمية ورسالنها السامية
» جامعة المدينة العالمية
» كلية العلوم الإسلامية
» كلية العلوم المالية والإدارية
» مجمع مجلةجامعةالمدينةالعالميةالمحكمة
» مركز اللغات
» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها
» موسوعة البهارات والتوابل للمطبخ واستعمالاتها بالصور
» تزيين الكيك موضع شامل بالصور
» عجينة اللوز وطرق استخدمها
» طريقة عمل آيس كريم المانجو
» طريقة عمل آيس كريم الشيكولاته
» كتاب حلويات تقليدية من بنينة
» سلسلة الوصفات المصورة 9 (الكيك والطارطات)
» كتاب تعليم الطبخ مع شيف رمزى دجاج
» الجكوت...اكلة نوبية أصيلة
» كتاب الشيف حسن
» كتاب اطباق النخبة اكثر من رائع
» مجلة فتافيت عدد رمضان2011
» كتاب مطبخ رمضان، الأعياد والمناسبات - رشيدة امهاوش كامل
» مجلة المطبخ لمنال العالم العدد الأول
» حصريا كتاب أطباق شهية لك ولأسرتك ماجدة رشيد
» صينية المسقعة الذيييييذة
» أجنحة الدجاج المقرمشة
» انا اخترت سلطة السيزر
» طريقة التشيلي تشيز صوص
» الذ فطير مشلتت بالتفصيل ومعاه سر خطيييييييير وبالصور الكتيييييييير
» موسوعة شاملة لصنع البسبوسه
» كتاب وصفات جدتي (المطبخ الكندي التقليدي )