المزاج
Recette Coeurs au crème caramélisé
Ingrédients :
- 250g de beurre
- 125g de sucre glacé
- 1 oeuf
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- La farine selon le mélange
Garniture
- 1 boîte de lait condensé sucré
- Amandes effilées haché
Préparation
- Mettre dans une cocotte l’eau bouillante et placer à l’intérieure la boîte de le lait condensé sucré et laisser cuire 45 minutes, il faut obtenir une crème caramélisé, laisser refroidir avant d’ouvrir.
- Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l'oeuf, le sel et le sucre vanillé et continuer à travailler l'ensemble, ajouter la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
- Étaler la pâte entre deux feuilles de film étirable, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, retirer délicatement le premier film, couper-la en forme de coeur à l’aide d’un emporte-pièce, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte blonde clair rosé.
- Faire griller les amandes effilées hachés dans une poêle lourde.
- Coller deux coeurs avec la crème caramélisé et garnir les bords de coeur avec les amandes effilées grillés.
- Mettre les coeurs dans une boîte bien fermer pour qu’ils ne ramollissent pas.
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