المقادير
* 1 ليتر حليب
* 6 بيضات
* 250 غرام سكر سميد
* 1 كيس سكر فانيلا
مقادير الكاراميل
* 200 غرام سكر سميد
* 5 سنتلتر ماء
طريقة تحضير الكاراميل
* في إناء معدني (كصرونة)، نضع 200 غرام سكر ونضيف إليها 5 سنتلتر من الماء، ونضع الإناء فوق نار معتدلة، ونترك الخليط يطهى حتى يذوب السكر ويصبح لونه أسمرا.
* نضع هذا الكاراميل في القالب الخاص بإعداد الكريم كاراميل ونحرص أن نشمل قعر الإناء وكذلك الجوانب.
* نسخن الفرن على 180 درجة.
طريقة تحضير الكريم كاراميل
* في إناء نفقص البيض ونضيف إليه السكر السميد ونطرب جيدا بواسطة خلاط كهربائي حتى نحصل على خليط أبيض.
* نغلي الحليب، وعندما يغلى نضيفه إلى خليط البيض والسكر ونخلط جيدا بواسطة ملعقة خشبية.
* نصفي الخليط في صفاية رقيقة، ثم نفرغه في القالب.
* في إناء يصلح لأن يدخل إلى الفرن، نملأه بالماء الغليان ثم نضع فيه القالب حتى يتسنى للكريم كراميل أن يطهى بواسطة حمام مريم، ثم ندخل الكل إلى الفرن، مع الحرص على إضافة الماء إلى حمام مريم كلما كان الأمر لازما.
* نترك الكريم كاراميل يطهى لمدة 30 دقيقة. ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.
ملاحظة
* لا تسكبي الكريم كاراميل من القالب إلى عند التقديم.
* حاولي ان تدخلي سكين رقيق بين الكريم وبين القالب حتى يسهل سكبه من القالب.
* حاولي أن تقلبي القالب في طبق زجاجي جميل وزيني حواشيه بقليل من قشور الحامض المبشور وأكلة شهية.
* 1 ليتر حليب
* 6 بيضات
* 250 غرام سكر سميد
* 1 كيس سكر فانيلا
مقادير الكاراميل
* 200 غرام سكر سميد
* 5 سنتلتر ماء
طريقة تحضير الكاراميل
* في إناء معدني (كصرونة)، نضع 200 غرام سكر ونضيف إليها 5 سنتلتر من الماء، ونضع الإناء فوق نار معتدلة، ونترك الخليط يطهى حتى يذوب السكر ويصبح لونه أسمرا.
* نضع هذا الكاراميل في القالب الخاص بإعداد الكريم كاراميل ونحرص أن نشمل قعر الإناء وكذلك الجوانب.
* نسخن الفرن على 180 درجة.
طريقة تحضير الكريم كاراميل
* في إناء نفقص البيض ونضيف إليه السكر السميد ونطرب جيدا بواسطة خلاط كهربائي حتى نحصل على خليط أبيض.
* نغلي الحليب، وعندما يغلى نضيفه إلى خليط البيض والسكر ونخلط جيدا بواسطة ملعقة خشبية.
* نصفي الخليط في صفاية رقيقة، ثم نفرغه في القالب.
* في إناء يصلح لأن يدخل إلى الفرن، نملأه بالماء الغليان ثم نضع فيه القالب حتى يتسنى للكريم كراميل أن يطهى بواسطة حمام مريم، ثم ندخل الكل إلى الفرن، مع الحرص على إضافة الماء إلى حمام مريم كلما كان الأمر لازما.
* نترك الكريم كاراميل يطهى لمدة 30 دقيقة. ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.
ملاحظة
* لا تسكبي الكريم كاراميل من القالب إلى عند التقديم.
* حاولي ان تدخلي سكين رقيق بين الكريم وبين القالب حتى يسهل سكبه من القالب.
* حاولي أن تقلبي القالب في طبق زجاجي جميل وزيني حواشيه بقليل من قشور الحامض المبشور وأكلة شهية.
المزاج
» جامعة المدينة العالمية ورسالنها السامية
» جامعة المدينة العالمية
» كلية العلوم الإسلامية
» كلية العلوم المالية والإدارية
» مجمع مجلةجامعةالمدينةالعالميةالمحكمة
» مركز اللغات
» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها
» موسوعة البهارات والتوابل للمطبخ واستعمالاتها بالصور
» تزيين الكيك موضع شامل بالصور
» عجينة اللوز وطرق استخدمها
» طريقة عمل آيس كريم المانجو
» طريقة عمل آيس كريم الشيكولاته
» كتاب حلويات تقليدية من بنينة
» سلسلة الوصفات المصورة 9 (الكيك والطارطات)
» كتاب تعليم الطبخ مع شيف رمزى دجاج
» الجكوت...اكلة نوبية أصيلة
» كتاب الشيف حسن
» كتاب اطباق النخبة اكثر من رائع
» مجلة فتافيت عدد رمضان2011
» كتاب مطبخ رمضان، الأعياد والمناسبات - رشيدة امهاوش كامل
» مجلة المطبخ لمنال العالم العدد الأول
» حصريا كتاب أطباق شهية لك ولأسرتك ماجدة رشيد
» صينية المسقعة الذيييييذة
» أجنحة الدجاج المقرمشة
» انا اخترت سلطة السيزر
» طريقة التشيلي تشيز صوص
» الذ فطير مشلتت بالتفصيل ومعاه سر خطيييييييير وبالصور الكتيييييييير
» موسوعة شاملة لصنع البسبوسه
» كتاب وصفات جدتي (المطبخ الكندي التقليدي )