Share |

المواضيع الأخيرة

» المكتبة الرقمية
لفة الخميرة Empty

الثلاثاء يناير 19, 2016 4:25 am من طرف bf321

» جامعة المدينة العالمية ورسالنها السامية
لفة الخميرة Empty

الثلاثاء يناير 19, 2016 4:23 am من طرف bf321

» جامعة المدينة العالمية
لفة الخميرة Empty

الثلاثاء يناير 19, 2016 4:22 am من طرف bf321

» كلية العلوم الإسلامية
لفة الخميرة Empty

الثلاثاء يناير 19, 2016 4:19 am من طرف bf321

» كلية العلوم المالية والإدارية
لفة الخميرة Empty

الثلاثاء يناير 19, 2016 4:17 am من طرف bf321

» مجمع مجلةجامعةالمدينةالعالميةالمحكمة
لفة الخميرة Empty

الثلاثاء يناير 19, 2016 4:14 am من طرف bf321

» مركز اللغات
لفة الخميرة Empty

الثلاثاء يناير 19, 2016 4:10 am من طرف bf321

» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها
لفة الخميرة Empty

الثلاثاء يناير 19, 2016 4:09 am من طرف bf321

» موسوعة البهارات والتوابل للمطبخ واستعمالاتها بالصور
لفة الخميرة Empty

الأحد فبراير 01, 2015 3:30 pm من طرف zoubir1

» تزيين الكيك موضع شامل بالصور
لفة الخميرة Empty

الأحد فبراير 01, 2015 2:32 pm من طرف zoubir1

» عجينة اللوز وطرق استخدمها
لفة الخميرة Empty

الأحد فبراير 01, 2015 2:16 pm من طرف zoubir1

» طريقة عمل آيس كريم المانجو
لفة الخميرة Empty

الخميس ديسمبر 04, 2014 4:28 am من طرف zoubir1

» طريقة عمل آيس كريم الشيكولاته
لفة الخميرة Empty

الخميس ديسمبر 04, 2014 4:26 am من طرف zoubir1

» كتاب حلويات تقليدية من بنينة
لفة الخميرة Empty

الخميس ديسمبر 04, 2014 4:18 am من طرف zoubir1

» سلسلة الوصفات المصورة 9 (الكيك والطارطات)
لفة الخميرة Empty

الأربعاء نوفمبر 26, 2014 3:06 pm من طرف ash123

» كتاب تعليم الطبخ مع شيف رمزى دجاج
لفة الخميرة Empty

الثلاثاء نوفمبر 25, 2014 2:19 am من طرف ahm819

» الجكوت...اكلة نوبية أصيلة
لفة الخميرة Empty

الأحد نوفمبر 09, 2014 8:23 am من طرف misssh

» كتاب الشيف حسن
لفة الخميرة Empty

الخميس أكتوبر 30, 2014 7:02 am من طرف doly83

» كتاب اطباق النخبة اكثر من رائع
لفة الخميرة Empty

الإثنين أكتوبر 27, 2014 12:45 pm من طرف SCHOOL1419

» مجلة فتافيت عدد رمضان2011
لفة الخميرة Empty

السبت أكتوبر 11, 2014 11:56 pm من طرف asmaa.hassan1

» كتاب مطبخ رمضان، الأعياد والمناسبات - رشيدة امهاوش كامل
لفة الخميرة Empty

الثلاثاء يوليو 15, 2014 3:10 pm من طرف jiji1234

» مجلة المطبخ لمنال العالم العدد الأول
لفة الخميرة Empty

السبت يونيو 07, 2014 6:07 am من طرف جيهانى سعد

» حصريا كتاب أطباق شهية لك ولأسرتك ماجدة رشيد
لفة الخميرة Empty

السبت مايو 10, 2014 6:08 am من طرف ABDOAIR

» صينية المسقعة الذيييييذة
لفة الخميرة Empty

الأربعاء مايو 07, 2014 6:42 am من طرف werasd

» أجنحة الدجاج المقرمشة
لفة الخميرة Empty

الجمعة مايو 02, 2014 8:03 am من طرف werasd

» انا اخترت سلطة السيزر
لفة الخميرة Empty

الجمعة مايو 02, 2014 8:00 am من طرف werasd

» طريقة التشيلي تشيز صوص
لفة الخميرة Empty

الجمعة مايو 02, 2014 7:29 am من طرف werasd

» الذ فطير مشلتت بالتفصيل ومعاه سر خطيييييييير وبالصور الكتيييييييير
لفة الخميرة Empty

الإثنين مارس 31, 2014 10:47 am من طرف وردة سبتمبر

» موسوعة شاملة لصنع البسبوسه
لفة الخميرة Empty

الإثنين مارس 31, 2014 2:59 am من طرف وردة سبتمبر

» كتاب وصفات جدتي (المطبخ الكندي التقليدي )
لفة الخميرة Empty

الأحد فبراير 16, 2014 3:26 pm من طرف waled kamal ali

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى

chefadel55

asmaabhr

misssh

كريم ؤبس

ام حبيب

لبنى2013

om_maram

ZAMAN

الأختnona

gigitaa

اشترك ليصلك كل جديد

تولبار المنتدى

Install your toolbar

صحف

New Page 1

عداد الزوار

best blackjack casinoscounter

2 مشترك

لفة الخميرة

chefadel55

chefadel55: المدير العام; تاريخ التسجيل : 23/10/2009
الموقع : فن الطهى
المزاج : نحمد الله

مساهمة رقم 1

لفة الخميرة

من طرف chefadel55 الجمعة أبريل 02, 2010 7:35 pm

لفة الخميرة

لفة الخميرة Index2

المقادير

طريقة التحضير

5 كاسات طحين
2 ملعقة كبيرة من حبيبات الخميرة او خميره فورية
نصف كاس زيت او سمنة سايحة
1 كاس سكر
2 بيض للعجين
1 بيضة للتزيين
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 كاس حليب دافئ
نصف كاس ماء دافئ
ملعقة هيل مطحون حسب الرغبة
كوب سمسم للتزيين

تذوب الخميرة في الماء الدافئ وتترك جانبا
لمدة 10 دقيقة .
يضاف الزيت او السمنة السايحة والسكر والملح والهيل الى الحليب الدافئ
ثم تضاف اليه الخميرة المذاية والبيض المخفوق.
ينخل الطحين ويوضع في وعاء لعجنه ويعمل حفرة في الوسط ويصب المزيج
السابق فيها يقلب الدقيق فوق الحفرة بالتدريج حتى يبتل الدقيق تماما .
يخلط الدقيق مع السوائل باطراف الاصابع ثم يعجن باليدين جيدا ويقلب فوق
بعضه البعض مدة 20 دقيقة ، وتبل اليدان بالماء اذا احتاج العجين الى ذلك
او حتى تصبح العجينة كتلة واحدة ملساء لا تلتصق باليدين ( يمكن اضافة
القليل من الطحين اذا لزم الامر ) .
يدهن سطح العجينة بقليل من الزيت وتوضع في كيس نايلون ثم توضع في وعاء
كبير ويغطى الوعاء بقطعة قماش او صوف ويترك جانبا في مكان دافئ حتى تختمر
العجينة او حتى يتضاعف حجمها تعجن العجينة مرة ثانية لمدة دقيقتين .
تشكل العجينة حسب الرغبة على شكل كريات صغيرة او على شكل حلزوني او على
شكل ضفاير .
توضع الاشكال في صينية مدهونة بالسمنة وتغطى بقطعة قماش حتى لا تجف
العجينة وتترك حتى يزيد حجمها .
للتزيين :يدهن وجه اشكال العجينة بالبيض المخفوق بواسطة الفرشاة و يرش
السمسم على الوجه
توضع الصينية في فرن عالي الحرارة مدة 20 دقيقة او حتى تحمر .