فن الطهى مع شيف عادل

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
فن الطهى مع شيف عادل

Share |

المواضيع الأخيرة

» المكتبة الرقمية
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:25 am من طرف bf321

» جامعة المدينة العالمية ورسالنها السامية
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:23 am من طرف bf321

» جامعة المدينة العالمية
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:22 am من طرف bf321

» كلية العلوم الإسلامية
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:19 am من طرف bf321

» كلية العلوم المالية والإدارية
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:17 am من طرف bf321

» مجمع مجلةجامعةالمدينةالعالميةالمحكمة
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:14 am من طرف bf321

» مركز اللغات
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:10 am من طرف bf321

» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:09 am من طرف bf321

» موسوعة البهارات والتوابل للمطبخ واستعمالاتها بالصور
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالأحد فبراير 01, 2015 3:30 pm من طرف zoubir1

» تزيين الكيك موضع شامل بالصور
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالأحد فبراير 01, 2015 2:32 pm من طرف zoubir1

» عجينة اللوز وطرق استخدمها
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالأحد فبراير 01, 2015 2:16 pm من طرف zoubir1

» طريقة عمل آيس كريم المانجو
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالخميس ديسمبر 04, 2014 4:28 am من طرف zoubir1

» طريقة عمل آيس كريم الشيكولاته
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالخميس ديسمبر 04, 2014 4:26 am من طرف zoubir1

» كتاب حلويات تقليدية من بنينة
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالخميس ديسمبر 04, 2014 4:18 am من طرف zoubir1

» سلسلة الوصفات المصورة 9 (الكيك والطارطات)
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالأربعاء نوفمبر 26, 2014 3:06 pm من طرف ash123

» كتاب تعليم الطبخ مع شيف رمزى دجاج
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالثلاثاء نوفمبر 25, 2014 2:19 am من طرف ahm819

» الجكوت...اكلة نوبية أصيلة
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالأحد نوفمبر 09, 2014 8:23 am من طرف misssh

» كتاب الشيف حسن
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالخميس أكتوبر 30, 2014 7:02 am من طرف doly83

» كتاب اطباق النخبة اكثر من رائع
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالإثنين أكتوبر 27, 2014 12:45 pm من طرف SCHOOL1419

» مجلة فتافيت عدد رمضان2011
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالسبت أكتوبر 11, 2014 11:56 pm من طرف asmaa.hassan1

» كتاب مطبخ رمضان، الأعياد والمناسبات - رشيدة امهاوش كامل
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالثلاثاء يوليو 15, 2014 3:10 pm من طرف jiji1234

» مجلة المطبخ لمنال العالم العدد الأول
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالسبت يونيو 07, 2014 6:07 am من طرف جيهانى سعد

» حصريا كتاب أطباق شهية لك ولأسرتك ماجدة رشيد
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالسبت مايو 10, 2014 6:08 am من طرف ABDOAIR

» صينية المسقعة الذيييييذة
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالأربعاء مايو 07, 2014 6:42 am من طرف werasd

» أجنحة الدجاج المقرمشة
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالجمعة مايو 02, 2014 8:03 am من طرف werasd

» انا اخترت سلطة السيزر
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالجمعة مايو 02, 2014 8:00 am من طرف werasd

» طريقة التشيلي تشيز صوص
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالجمعة مايو 02, 2014 7:29 am من طرف werasd

» الذ فطير مشلتت بالتفصيل ومعاه سر خطيييييييير وبالصور الكتيييييييير
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالإثنين مارس 31, 2014 10:47 am من طرف وردة سبتمبر

» موسوعة شاملة لصنع البسبوسه
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالإثنين مارس 31, 2014 2:59 am من طرف وردة سبتمبر

» كتاب وصفات جدتي (المطبخ الكندي التقليدي )
كرات الشكولاتة (ترافل) Emptyالأحد فبراير 16, 2014 3:26 pm من طرف waled kamal ali

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى

اشترك ليصلك كل جديد

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

تولبار المنتدى

كرات الشكولاتة (ترافل) Labels=0

صحف

New Page 1

القدس

الأيام

الاقتصاديه

اليوم

 الشرق الاوسط

cnn

bbc

اخبار الخليج

العربيه

البيان

الجزيرة

المدينة

الرياض

الوطن

عكاظ

الوطن

الرايه

سيدتي

 

عداد الزوار


    كرات الشكولاتة (ترافل)

    chefadel55
    chefadel55
    المدير العام

    المدير العام


    ذكر
    تاريخ التسجيل : 23/10/2009
    الموقع : فن الطهى
    المزاج المزاج : نحمد الله

    كرات الشكولاتة (ترافل) Empty كرات الشكولاتة (ترافل)

    مُساهمة من طرف chefadel55 الجمعة فبراير 12, 2010 7:23 am





    كرات الشكولاتة (ترافل) 123g
    كرات الشكولاتة (ترافل)


    كرات الشكولاتة (ترافل) Recipe_Image_1252491018

    المقادير

    3/4 كوب كريمة لباني
    2 كوب شكولاته غامقة، قطع
    1/2 1 كوب سكر بودرة
    للتزيين
    سكر بودرة
    بودرة كاكاو
    فستق أو بندق مجروش
    الطريقة

    - تُوضع الكريمة في وعاء سميك على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
    - توضع الشكولاته في الكريمة، وتُقلب جيداً حتى تندمج تماماً وترفع عن النار.
    - يُضاف سكر البودرة ويقلب باستمرار إلى أن تندمج المحتويات جيداً وتترك حتى تبرد.
    - تشكل الشكولاته الشبه صلبة بملعقة دائرية إلى كرات في حجم البندق وتوضع جانباً حتى تصبح جامدة.
    - يُمكن تزيين هذه الكرات بوضعها في السكر البودرة أو بودرة الكاكاو أو
    المكسرات المجروشة، وذلك أي منها في كيس محكم وتوضع الكرات داخله ويغلق
    جيداً ثم يحرك حتى تغطى الكرات تماماً.
    - إذا كانت الرغبة في تغليف الكرات بالشكولاته المذابة، توضع الكرات في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك.
    - توضع قطع من الشكولاته الغامقة أو البيضاء في وعاء في حمام من الماء حتى
    تذوب تماماً ثم ترفع عن النار. عند استخدام الشكولاته الغامقة للتزيين،
    تغمس الكرات في الشكولاته الذائبة وترفع بسرعة وتوضع على ورق زبدة حتى
    تبرد وتتماسك.
    - يملئ قُمع التزيين بملعقتين كبيرتين من الشكولاته البيضاء المذابة ثم
    يمرر فوق كرات الشكولاته المغطاة بالشكولاته الغامقة لتشكل خطوطاً طولية
    ويتم عمل العكس للحصول على شكولاته مغطاة باللون الأبيض وبها خطوط غامقة.
    كرات الشكولاتة (ترافل) 8vovpd

      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء نوفمبر 26, 2024 11:07 pm