بريوش الضفيرة

Recette Croissant tressé
Ingrédients :
- 750g de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Un peu de levure boulanger
- 1 sachet de levure pâtissière
- 1 oeuf
- 1 verre à thé de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- L’eau tiède pour rassembler la pâte
Mélange de beurre
- 250g de beurre
- L'huile
- 1 sachet de levure pâtissière
Garniture
- 250g de chocolat noir
- 1 oeuf
Préparation
- Mettre la farine tamisée dans une jatte et creuser un puits au centre, y placer le sel, le sucre et l'oeuf et mélanger, ajouter la levure émietté et la levure pâtissière, ajouter peu à peu l'eau tiède et rassembler la pâte et pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Façonner des petites boules en taille des pêches, recouvrir-les d'un torchon et laisser-les reposer.
- Mélanger dans un bol le beurre, l'huile et la levure.
- Déposer une boule sur une table bien huilée. Etaler-la en longueur et en largeur de façon à obtenir un feuilletage rond, tartiner le feuilletage avec le mélange de beurre, rouler-la sur elle même pour former un long boudin, continuer la même opération avec les autres boules.
- Plier chaque long boudin entre le doigt comme un tresse et disposer-les au fur et à mesure sur une tôle recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, placer un morceaux de chocolat au centre de chaque croissant tressé, laisser lever à couvert dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air, les badigeonner avec l'oeuf.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

شكرا لكن انا مبعرفش فرنسى[img:d7b5]http://www.getsmile.com/emoticons/funny-smileys/forwardroll.gif[/img:d7b5][Automated by GetSmile]

merçi bcp om 3iz [u]