المزاج
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
المقادير:
0.5 كأس زبد
0.25 كأس سمن
0.5 كأس سكر بودرة
1 بيضة
فانيليا
2-2.25 كأس دقيق
1 ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج باودر
ذرة ملح
الحشو:
بلح عجوة مهروس
قرفة
سمسم
2 ملعقة زبد
**تخلط مقادير الحشوة وتعجن مع بعضهاا جيدا
الطريقة:
**تخلط الزبد والسمن والسكر ويخفق جيدا بالمضرب الكهربى على السرعة 3 حتى تصبح هشة وكريمية
**تضاف البيضة والفانيليا وتخفق على نفس السرعة حتى تصبح هشة
**ينخل الدقيق مرتين ويخلط مع البيكنج باودر والملح ويضاف تدريجيا مع التقليب باليد حتى تصبح عجينة لينة قابلة للتشكيل
**تؤخذ قطعة عجين فى حجم حبة الجوز وتكور وتحشى بالعجوة وتقفل جيدا وتشكل بقالب المعمول او منقاش الكحك او قوالب الكحك
**ترص فى صوانى مبطنة بورق الزبد المدهون
**تخبزلمدة 20 دقيقة فى فرن 180 م مسخن سابقا حتى يصبح لونها اشقر
**تترك لتبرد قليلا ثم ترش بالسكر البودرة وتقدم
وبالهنا والشفا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
المقادير:
0.5 كأس زبد
0.25 كأس سمن
0.5 كأس سكر بودرة
1 بيضة
فانيليا
2-2.25 كأس دقيق
1 ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج باودر
ذرة ملح
الحشو:
بلح عجوة مهروس
قرفة
سمسم
2 ملعقة زبد
**تخلط مقادير الحشوة وتعجن مع بعضهاا جيدا
الطريقة:
**تخلط الزبد والسمن والسكر ويخفق جيدا بالمضرب الكهربى على السرعة 3 حتى تصبح هشة وكريمية
**تضاف البيضة والفانيليا وتخفق على نفس السرعة حتى تصبح هشة
**ينخل الدقيق مرتين ويخلط مع البيكنج باودر والملح ويضاف تدريجيا مع التقليب باليد حتى تصبح عجينة لينة قابلة للتشكيل
**تؤخذ قطعة عجين فى حجم حبة الجوز وتكور وتحشى بالعجوة وتقفل جيدا وتشكل بقالب المعمول او منقاش الكحك او قوالب الكحك
**ترص فى صوانى مبطنة بورق الزبد المدهون
**تخبزلمدة 20 دقيقة فى فرن 180 م مسخن سابقا حتى يصبح لونها اشقر
**تترك لتبرد قليلا ثم ترش بالسكر البودرة وتقدم
وبالهنا والشفا
عدل سابقا من قبل asmaabhr في السبت سبتمبر 04, 2010 12:59 pm عدل 2 مرات
» جامعة المدينة العالمية ورسالنها السامية
» جامعة المدينة العالمية
» كلية العلوم الإسلامية
» كلية العلوم المالية والإدارية
» مجمع مجلةجامعةالمدينةالعالميةالمحكمة
» مركز اللغات
» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها
» موسوعة البهارات والتوابل للمطبخ واستعمالاتها بالصور
» تزيين الكيك موضع شامل بالصور
» عجينة اللوز وطرق استخدمها
» طريقة عمل آيس كريم المانجو
» طريقة عمل آيس كريم الشيكولاته
» كتاب حلويات تقليدية من بنينة
» سلسلة الوصفات المصورة 9 (الكيك والطارطات)
» كتاب تعليم الطبخ مع شيف رمزى دجاج
» الجكوت...اكلة نوبية أصيلة
» كتاب الشيف حسن
» كتاب اطباق النخبة اكثر من رائع
» مجلة فتافيت عدد رمضان2011
» كتاب مطبخ رمضان، الأعياد والمناسبات - رشيدة امهاوش كامل
» مجلة المطبخ لمنال العالم العدد الأول
» حصريا كتاب أطباق شهية لك ولأسرتك ماجدة رشيد
» صينية المسقعة الذيييييذة
» أجنحة الدجاج المقرمشة
» انا اخترت سلطة السيزر
» طريقة التشيلي تشيز صوص
» الذ فطير مشلتت بالتفصيل ومعاه سر خطيييييييير وبالصور الكتيييييييير
» موسوعة شاملة لصنع البسبوسه
» كتاب وصفات جدتي (المطبخ الكندي التقليدي )