المزاج
شوربة الافوكادو
المقادير:
50 جرام زبدة.
بصلة مفرومة ناعماً.
فص ثوم
مهروس.
ملعقة كبيرة دقيق.
6 أكواب من مرق الدجاج.
4 حبات
أفوكادو.
250جرام لحم كابوريا طازج أو محفوظ (يمكن استبداله بأي نوع من
السمك(
300 ملل كريمة حامضة.
كلح وفلفل أسمر.
شرائح أفوكادو
للتزيين.
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.
الطريقة:
ارفعي
الزبدة في قدر على نار خافتة، وعندما تسيح أضيفي البصل والثوم وقلبيهما على
النار حتى يطرى البصل دون أن يتغير لونه.
أضيفي الدقيق وقلبيه مع البصل
والثوم لمدة دقيقة أو اثنتين، وقبل أن يحمر لونه أضيفي مرق الدجاج بشكل
تدريجي مع التحريك حتى لا يتكتل الدقيق وتمتزج المكونات، وعندما يغلي المرق
خففي نار الموقد وواصلي الطهو.
قطعي حبات الأفوكادو كل واحدة إلى نصفين
وتخلصي من القشر والبذر، ثم اهرسيها بواسطة شوكة أو هراسة، ومن ثم أضيفي
لحم الكابوريا، وامزجيهما معاً.
أضيفي مزيج الأفوكادو واللحم إلى الإلى
القدر وواصلي الطهو لمدة 15-20 دقيقة على نار خافتة. ومن بعد ذلك أضيفي
الكريمة الحامضة واضبطي الطعم بالملح والفلفل الأسمر. وبعد أن يعاود الحساء
الغليان ارفعيه عن النار واتركيه يبرد جانباً، ثم غطيه وضعيه داخل
الثلاجة. وأخيراً قدميه بارداً وزيني أطباق التقديم بشرائح الأفوكادو
والكزبرة المفرومة.
المقادير:
50 جرام زبدة.
بصلة مفرومة ناعماً.
فص ثوم
مهروس.
ملعقة كبيرة دقيق.
6 أكواب من مرق الدجاج.
4 حبات
أفوكادو.
250جرام لحم كابوريا طازج أو محفوظ (يمكن استبداله بأي نوع من
السمك(
300 ملل كريمة حامضة.
كلح وفلفل أسمر.
شرائح أفوكادو
للتزيين.
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.
الطريقة:
ارفعي
الزبدة في قدر على نار خافتة، وعندما تسيح أضيفي البصل والثوم وقلبيهما على
النار حتى يطرى البصل دون أن يتغير لونه.
أضيفي الدقيق وقلبيه مع البصل
والثوم لمدة دقيقة أو اثنتين، وقبل أن يحمر لونه أضيفي مرق الدجاج بشكل
تدريجي مع التحريك حتى لا يتكتل الدقيق وتمتزج المكونات، وعندما يغلي المرق
خففي نار الموقد وواصلي الطهو.
قطعي حبات الأفوكادو كل واحدة إلى نصفين
وتخلصي من القشر والبذر، ثم اهرسيها بواسطة شوكة أو هراسة، ومن ثم أضيفي
لحم الكابوريا، وامزجيهما معاً.
أضيفي مزيج الأفوكادو واللحم إلى الإلى
القدر وواصلي الطهو لمدة 15-20 دقيقة على نار خافتة. ومن بعد ذلك أضيفي
الكريمة الحامضة واضبطي الطعم بالملح والفلفل الأسمر. وبعد أن يعاود الحساء
الغليان ارفعيه عن النار واتركيه يبرد جانباً، ثم غطيه وضعيه داخل
الثلاجة. وأخيراً قدميه بارداً وزيني أطباق التقديم بشرائح الأفوكادو
والكزبرة المفرومة.
» جامعة المدينة العالمية ورسالنها السامية
» جامعة المدينة العالمية
» كلية العلوم الإسلامية
» كلية العلوم المالية والإدارية
» مجمع مجلةجامعةالمدينةالعالميةالمحكمة
» مركز اللغات
» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها
» موسوعة البهارات والتوابل للمطبخ واستعمالاتها بالصور
» تزيين الكيك موضع شامل بالصور
» عجينة اللوز وطرق استخدمها
» طريقة عمل آيس كريم المانجو
» طريقة عمل آيس كريم الشيكولاته
» كتاب حلويات تقليدية من بنينة
» سلسلة الوصفات المصورة 9 (الكيك والطارطات)
» كتاب تعليم الطبخ مع شيف رمزى دجاج
» الجكوت...اكلة نوبية أصيلة
» كتاب الشيف حسن
» كتاب اطباق النخبة اكثر من رائع
» مجلة فتافيت عدد رمضان2011
» كتاب مطبخ رمضان، الأعياد والمناسبات - رشيدة امهاوش كامل
» مجلة المطبخ لمنال العالم العدد الأول
» حصريا كتاب أطباق شهية لك ولأسرتك ماجدة رشيد
» صينية المسقعة الذيييييذة
» أجنحة الدجاج المقرمشة
» انا اخترت سلطة السيزر
» طريقة التشيلي تشيز صوص
» الذ فطير مشلتت بالتفصيل ومعاه سر خطيييييييير وبالصور الكتيييييييير
» موسوعة شاملة لصنع البسبوسه
» كتاب وصفات جدتي (المطبخ الكندي التقليدي )