Mocha mousse cake

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




الكيكة دى شيك جدا وفخمة وخطوات عملها مسلية
ضيوفى فى الاول استغربوا اسمها وشكلها وكانوا خايفين يذوقوها بس اما ذاقوها اغرموا بها وخلصوا عليها ماشاء الله وكل صديقة طلبت منى اعمل لها واحدة

المقادير والطريقة:
** نضع شريحة كيك اسفنجى شيكولاتة فى قاع صينية متحركة (وممكن شريحة كيك شيكولاتة اى نوع بينجح معاكى)



** تسقى بملعقة نسكافيه مذابة فى 3 ملاعق شيرة



** نعمل كريم باتيسير بطريقة منال العالم:
4 صفار بيض
2/3 كاس سكر
3 ملاعق كبيرة ممسوحة نشا ذرة
1 ملعقة كبيرة فانيليا
0.5 كاس طحين
3 كاس حليب
يخلط الكل ويرفع على النار مع التقليب حتى يثقل ويصفى للتخلص من اى تكتلات ويغطى ببلاستيك فيلم ويترك ليبرد تماما











** نخفق 0.5 لتر كريمة خفق مع 5 ملاعق كبيرة سكر بودرة (ويمكن استبدالها بكريم شانتى مخفوق)





** يخلط الكريم باتيسير مع (ملعقة كبيرة ممسوحة نسكافيه مذابة فى قليل من الماء الساخن وتترك لتبرد قبل خلطها) مع (1.5 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة مذابة فى 0.25 كوب صغير ماء ساخن وتترك لتبرد قبل خلطها)
ثم يضاف للكريمة المخفوقة ويخلط بخفة بالملعقة






** يوضع الخليط فوق شريحة الكيك فى الصينية ويساوى السطح







** تغطى ببلاستيك فيلم وتوضع فى الثلاجة 7 ساعات على الاقل (يفضل عملها قبلها بيوم وكلما طال بقائها فى الثلاجة كانت افضل مع مراعاة وجوب تغطيتها) ثم تفك من القالب







** نذوب 0.75 كاس سكر على نار هادئة حتى يشقر ثم نضيف له 1/3 فنجان ماء بارد ونصب الصوص بالملعقة على الوجه والجوانب ونزين بوردات من الكريم شانتى (التزيين حسب رغبة ومهارة كل اخت)












وهنا بداية الهجووووووووووووووووووووووم



وبالهنا والشفا