فن الطهى مع شيف عادل

Share |

المواضيع الأخيرة

» المكتبة الرقمية
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:25 am من طرف bf321

» جامعة المدينة العالمية ورسالنها السامية
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:23 am من طرف bf321

» جامعة المدينة العالمية
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:22 am من طرف bf321

» كلية العلوم الإسلامية
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:19 am من طرف bf321

» كلية العلوم المالية والإدارية
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:17 am من طرف bf321

» مجمع مجلةجامعةالمدينةالعالميةالمحكمة
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:14 am من طرف bf321

» مركز اللغات
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:10 am من طرف bf321

» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:09 am من طرف bf321

» موسوعة البهارات والتوابل للمطبخ واستعمالاتها بالصور
الأحد فبراير 01, 2015 3:30 pm من طرف zoubir1

» تزيين الكيك موضع شامل بالصور
الأحد فبراير 01, 2015 2:32 pm من طرف zoubir1

» عجينة اللوز وطرق استخدمها
الأحد فبراير 01, 2015 2:16 pm من طرف zoubir1

» طريقة عمل آيس كريم المانجو
الخميس ديسمبر 04, 2014 4:28 am من طرف zoubir1

» طريقة عمل آيس كريم الشيكولاته
الخميس ديسمبر 04, 2014 4:26 am من طرف zoubir1

» كتاب حلويات تقليدية من بنينة
الخميس ديسمبر 04, 2014 4:18 am من طرف zoubir1

» سلسلة الوصفات المصورة 9 (الكيك والطارطات)
الأربعاء نوفمبر 26, 2014 3:06 pm من طرف ash123

» كتاب تعليم الطبخ مع شيف رمزى دجاج
الثلاثاء نوفمبر 25, 2014 2:19 am من طرف ahm819

» الجكوت...اكلة نوبية أصيلة
الأحد نوفمبر 09, 2014 8:23 am من طرف misssh

» كتاب الشيف حسن
الخميس أكتوبر 30, 2014 7:02 am من طرف doly83

» كتاب اطباق النخبة اكثر من رائع
الإثنين أكتوبر 27, 2014 12:45 pm من طرف SCHOOL1419

» مجلة فتافيت عدد رمضان2011
السبت أكتوبر 11, 2014 11:56 pm من طرف asmaa.hassan1

» كتاب مطبخ رمضان، الأعياد والمناسبات - رشيدة امهاوش كامل
الثلاثاء يوليو 15, 2014 3:10 pm من طرف jiji1234

» مجلة المطبخ لمنال العالم العدد الأول
السبت يونيو 07, 2014 6:07 am من طرف جيهانى سعد

» حصريا كتاب أطباق شهية لك ولأسرتك ماجدة رشيد
السبت مايو 10, 2014 6:08 am من طرف ABDOAIR

» صينية المسقعة الذيييييذة
الأربعاء مايو 07, 2014 6:42 am من طرف werasd

» أجنحة الدجاج المقرمشة
الجمعة مايو 02, 2014 8:03 am من طرف werasd

» انا اخترت سلطة السيزر
الجمعة مايو 02, 2014 8:00 am من طرف werasd

» طريقة التشيلي تشيز صوص
الجمعة مايو 02, 2014 7:29 am من طرف werasd

» الذ فطير مشلتت بالتفصيل ومعاه سر خطيييييييير وبالصور الكتيييييييير
الإثنين مارس 31, 2014 10:47 am من طرف وردة سبتمبر

» موسوعة شاملة لصنع البسبوسه
الإثنين مارس 31, 2014 2:59 am من طرف وردة سبتمبر

» كتاب وصفات جدتي (المطبخ الكندي التقليدي )
الأحد فبراير 16, 2014 3:26 pm من طرف waled kamal ali

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى

اشترك ليصلك كل جديد

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

تولبار المنتدى

صحف

New Page 1

القدس

الأيام

الاقتصاديه

اليوم

 الشرق الاوسط

cnn

bbc

اخبار الخليج

العربيه

البيان

الجزيرة

المدينة

الرياض

الوطن

عكاظ

الوطن

الرايه

سيدتي

 

عداد الزوار


الأعشاب وفوائدها الصحية (البقدونس)

شاطر

كريم ؤبس
Chief bathhouse
Chief bathhouse

ذكر
تاريخ التسجيل : 05/06/2010
المزاج المزاج : good

الأعشاب وفوائدها الصحية (البقدونس)

مُساهمة من طرف كريم ؤبس في الجمعة يوليو 30, 2010 6:00 pm



* البقدونس:

- الاسم النباتى (Petroselinum sativum)، البقدونس
عشب شهير وينمو ليصل ارتفاعه إلى حوالى 12 بوصة وأوراقه غنية وكثيفة ولونها
أخضر.


أشهر استخداماته أغراض الطهى ويمكن زراعته فى
حدائق أو فى المنزل.


* فوائد البقدونس:

- البقدونس عشب مدر للبول، وهام للكلى ومشاكل
الجهاز البولى واحتجاز الماء.


- عالٍ فى قيمه الغذائية وخاصة فيتامين (أ)
والحديد.


- كما يساعد على نزول الحيض فى حالة تأخره ويساعد
على تدفقه.


- من الممكن تناول أوراق البقدونس طازجة فى السلطة
أو تنقع فى الماء المغلى للاستخدام فى الشاى، والعصير الطازج للبقدونس أو الشاى
الذى ينتج من الأوراق أو البذور يساعد فى الهضم.


- يساعد البقدونس فى التخلص من رائحة الفم الكريهة
وكغسول للفم أو الغرغرة وذلك باتباع هذه الوصفة: غلى كوبان من الماء مع البقدونس
وثلاث قرنفلات و1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل الجاف بعد صحنه ثم يصفى الخليط بعد تمام
هدوئه ويستخدم على عدة مرات فى اليوم.


- البقونس علاج للرءووس السوداء:

البقدونس فعال فى التخلص من الرءووس السوداء، وذلك
باتباع الخطوات التالية:


- يخفق البقدونس فى الخلاط
الكهربائى.


- يعد بخار ماء.

- يوضع البقدونس المخفوق على أماكن الرءووس
السوداء.


- يعرض الوجه لبخار الماء وخليط البقدونس عليه
لمدة خمس دقائق.


- تفرك الرءووس السوداء بالبقدونس واتركه قليلاً
على الوجه.


* كيف تزرع البقدونس؟



- لا يوجد عشب مثل البقدونس فى الاستخدام
والاستفادة منه المطبخ والأكلات بشكل يومى ومستمر.


وهو ليس دائم التواجد فقط فى الأطعمة وإنما دائم
التواجد أيضاً فى جميع المواسم. يستمر محصوله لمدة عامين لكن العام الأول له مذاق
لذيذ أى أن أوراقه تكون ذات نكهة ألذ وأطعم.


يوجد نوعان من أوراق البقدونس تلك المستوية
الإيطالية عند حوافها وتلك غير المنتظمة. فالأولى يبلغ طولها 50 سم ولكن يوجد منها
الحجم الصغير ولها مذاق ساحر أما الثانية 25 سم. يمكن الحصول على بذور البقدونس فى
العام الثانى من زراعته ويتم تجفيفها وتخزينها من عامين إلى ثلاثة.


* زراعة البقدونس:

- يحتاج البقدونس إلى الشمس وفى بعض الأحيان يتطلب
الظل, تربته غنية بالسماد وجيدة الصرف. تزرع البذور فى بداية فصل الربيع، أو فى
نهاية الخريف أى قبل بداية الصقيع.


توضع البذور فى التربة بعمق 1/2 سم و يستغرق
إزهارها من 6 – 8 أسابيع ومن الممكن أن تعطى نتائج أفضل إذا غمست فى ماء فاتر قبل
الزراعة بحوالى 24 ساعة مع المداومة على بقاء التربة رطبة حتى الإزهار. يقلم النبات
عندما يصبح طوله 7 – 10 سم.




* حصاد البقدونس:

تحصد أوراق البقدونس بمجرد أن يصبح طول النبات
15 سم، ويمكن تخزينه فى الثلاجة لاستخدامه وهو طازجاً. ويمكن زراعته فى قصارى صغيرة
وهو صديق لكثير من النباتات الأخرى حيث يعطى منظراً خلاباً بأوراقه الخضراء الداكنة
بينها.


* من أطباق البقدونس:

طريقة عمل صوص البقدونس

* المقادير:

6 فصوص ثوم مفرية

1/3 كوب بقدونس مقطع إلى أجزاء صغيرة

ملعقة صغيرة فلفل أحمر

1/2 كوب صلصة طماطم

1/3 كوب زيت زيتون

* الطريقة:

- يخلط البقدونس والثوم وصلصة الطماطم والفلفل
وزيت الزيتون, لابد وأن يكون القوام سميكاً.


- يضاف الصوص على المكرونة وهى
ساخنة.


* ملحوظة:

- لايتم طهي الصوص فوق النار.

    الوقت/التاريخ الآن هو السبت ديسمبر 03, 2016 2:50 pm