صينية الكوسا بالجبن وأرز أخضر بطريقة الشيف منال العالم

بسم الله الرحمن الرحيم








والصلاة والسلام على سيدنا محمد واله وصحبه اجمعين



























صينية الكوسا بالجبن



















المقادير:





6 حبة متوسطة كوسا















1 ملعقة كبيرة زبد لدهن الصينية





1.5 كوب حليب



0.5 ملعقة صغيرة زعفران (اختيارى)



3 بيضة كبيرة















1 ملعقة صغيرة ملح



0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود



0.25 ملعقة صغيرة قرفة




0.5 كوب دقيق

















2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر



0.5 كوب كزبرة مفرومة (ممكن بقدونس او ريحان)














1.5 كوب جبن شيدر مبشور (ممكن موزاريللا او خليط من الاثنين)
















2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون








الطريقة:



** ندهن الصينية بالزبد



**يخلط الحليب والزعفران



**تقطع الكوسا شرائح














**يخلط الحليب والدقيق والبيض والبيكنج بودر والقرفة وملح وفلفل اسود
حتى تتكون عجينة سايلة





























**نغمس كمية من شرائح الكوسا فى الخليط
















**نرصها فى الصينية



















**نرش كزبرة















**نرش جبن












**نستمر فى عمل طبقات من الكوسا والكزبرة والجبن حتى تكون اخر طبقة كوسا ونصب فوقها باقى خليط الحليب ونرش فوقها قليل من الكزبرة والجبن























**نرش البقسماط على الوجه



















**نضعها فى فرن 180 م لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه










































































الارز الاخضر










المقادير:





2 كوب ارز





4 ملعقة كبيرة زيت ذرة





4 ملعقة صغير ملح





3 كوب بقدونس مفروم













4 كوب شبت مفروم





0.5 ملعقة صغير كركم





4 ملعقة كبيرة سمن او زبد



1 بصلة متوسطة مفرومة





0.5 كوب ماء







الطريقة:






**يغسل الارز جيدا وينقع فى ماء دافئ مملح 30 دقيقة















**نغلى 8 كوب ماء مع 3 ملعقة صغيرة ملح مع 3 ملعقة كبيرة زيت مع البقدونس والشبت والكركم







**يصفى الارز ويضاف ويترك حتى يغلى ثم يترك ليسلق 10 دقائق حتى ينضج قليلا ثم يصفى جيدا







**يسخن السمن ويضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون ثم يضاف الارز ويقلب

















**نغلى الماء (0.5 كوب) مع ملعقة صغيرة ملح ثم يوزع فوق الارز ويغطى ويترك على نار هادئة 15-20 دقيقة حتى ينضج












الصور النهائية





































وبالهنا والشفا