الاكلير الرائع من مطبخى بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

1/3 كاس زبدة
1 كاس طحين(دقيق)
1 كاس ماء
4 بيضات

**يسخن الفرن 200م قبل الخبز ب 5 دقائق
**يوضع الزبد مع الماء فى اناء على النار حتى يغلى ثم يرفع من على النار
**يضاف الطحين دفعة واحدة ويقلب بملعقة خشب جيدا ويرفع على النار مع التقليب حتى يتكور وينفصل عن جدار الاناء
**يرفع من على النار ويترك ليهدأ 5 دقائق
**يضاف البيض بيضة بيضة مع التقليب حتى يتجانس
**يوضع فى كيس الحلوانى ويشكل اصابع فى صينية مدهونة او مفروشة بورق زبدة
**يوضع فى الفرن حتى ينتفخ 10 دقائق ثم تهدأ الحرارة ل 175م ويترك
10-30 دقيقة اخرى حتى ينضج مع مراعاة عدم فتح باب الفرن مطلقا حتى يصبح
ذهبى اللون
**يترك ليبرد ثم يفتح من الجانب ويحشى بالكريم شانتى المخفوق او الكريم باتيسير ثم يغطى بصوص الشيكولاتة

صوص الشيكولاتة:
تسيح الشيكولاتة الخام المبشورة فى حمام مائى مع قليل من الزبدة حتى تصبح سايلة وتترك لتبرد وتستخدم

تغطية الشيكولاتة:
3 ملاعق كبيرة كاكاو خام
8 ملاعق كبيرة سكر
1.5 كاس ماء
1.5 ملعقة صغيرة كورن فلور(نشا)
**يخلط الكل ويرفع على النار حتى يثقل قليلا ويترك ليبرد وتغطى به الوحدات

الكريم باتيسير:
2 كاس سكر بودر
2 ملعقة كبيرة طحين
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة حليب بارد
1 ملعقة كبيرة فانيليا
2 كوب حليب مغلى
**يخلط البيض والسكر والطحين والحليب البارد جيدا
**يضاف الحليب المغلى ويقلب جيدا بمضرب سلك
**يرفع على النار مع التقليب المستمر 3 دقائق حتى يغلى ويثقل قليلا
يترك ليبرد ثم يستخدم للحشو
****يمكن استبدال الفنيليا بملعقة كبيرة كاكاو خام او كاكاو محلى او ملعقة صغيرة نسكافيه



[url=http://filaty.com/img/1008/45630/%D9%A2%D9%A0%D9%A1%D9%A0%D9%A0%D9%A8%D9%A1%D9%A1%D9%A1%D9%A7%D9%A0.jpg.html][/url]

[url=http://filaty.com/img/1008/87898/%D9%A2%D9%A0%D9%A1%D9%A0%D9%A0%D9%A8%D9%A1%D9%A1%D9%A1%D9%A7%D9%A1.jpg.html][/url]

[url=http://filaty.com/img/1008/99168/%D9%A2%D9%A0%D9%A1%D9%A0%D9%A0%D9%A8%D9%A1%D9%A1%D9%A1%D9%A7%D9%A2.jpg.html][/url]

[url=http://filaty.com/img/1008/75191/%D9%A2%D9%A0%D9%A1%D9%A0%D9%A0%D9%A8%D9%A1%D9%A1%D9%A1%D9%A7%D9%A3.jpg.html][/url]

[url=http://filaty.com/img/1008/24490/%D9%A2%D9%A0%D9%A1%D9%A0%D9%A0%D9%A8%D9%A1%D9%A1%D9%A1%D9%A7%D9%A4.jpg.html][/url]

[url=http://filaty.com/img/1008/95577/%D9%A2%D9%A0%D9%A1%D9%A0%D9%A0%D9%A8%D9%A1%D9%A1%D9%A1%D9%A7%D9%A5.jpg.html][/url]

[url=http://filaty.com/img/1008/23612/%D9%A2%D9%A0%D9%A1%D9%A0%D9%A0%D9%A8%D9%A1%D9%A1%D9%A1%D9%A7%D9%A6.jpg.html][/url]

[url=http://filaty.com/img/1008/70709/%D9%A2%D9%A0%D9%A1%D9%A0%D9%A0%D9%A8%D9%A1%D9%A1%D9%A1%D9%A7%D9%A7.jpg.html][/url]

[url=http://filaty.com/img/1008/94396/%D9%A2%D9%A0%D9%A1%D9%A0%D9%A0%D9%A8%D9%A1%D9%A1%D9%A1%D9%A7%D9%A8.jpg.html][/url]

[url=http://filaty.com/img/1008/14541/%D9%A2%D9%A0%D9%A1%D9%A0%D9%A0%D9%A8%D9%A1%D9%A1%D9%A1%D9%A8%D9%A0.jpg.html][/url]

[url=http://filaty.com/img/1008/20544/%D9%A2%D9%A0%D9%A1%D9%A0%D9%A0%D9%A8%D9%A1%D9%A1%D9%A1%D9%A8%D9%A1.jpg.html][/url]

[url=http://filaty.com/img/1008/13194/%D9%A2%D9%A0%D9%A1%D9%A0%D9%A0%D9%A8%D9%A1%D9%A1%D9%A1%D9%A8%D9%A2.jpg.html][/url]

[url=http://filaty.com/img/1008/17178/%D9%A2%D9%A0%D9%A1%D9%A0%D9%A0%D9%A8%D9%A1%D9%A1%D9%A1%D9%A8%D9%A5.jpg.html][/url]

[url=http://filaty.com/img/1008/77675/%D9%A2%D9%A0%D9%A1%D9%A0%D9%A0%D9%A8%D9%A1%D9%A1%D9%A1%D9%A8%D9%A6.jpg.html][/url]


وبالف هنا عليكم