كيكة شوكولا غنية بصوص الشوكولا وكيكة زبادى بصوص التوفى من مطبخى بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته








ألذ كيكة غنية بالشوكولا





المقادير:

1.5 كاس من السكر
1.25 كاس سمن نباتى او زبد
1.75 كاس ماء
0.5 كاس كاكاو خام
8 ملعقة كبيرة حليب بودرة
4 بيضات
1 ملعقة كبيرة من الفانيليا
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
2 كوب طحين (دقيق)


غلاف الشوكولا ( الجناش ):

لوح من الشوكولا الخام
كريما سائلة ( 0.5 كاس تقريباً )

الطريقة:

**اخفقي البيض مع الفانيليا
**أضيفي السكر ثم السمن

**اخلطي الشوكولاته والحليب والماء بوعاء مع بعض واتركيهم جانباً
**أضيفي بالتدريج وبالتناوب خليط الكاكاو مرة ، والطحين مع البيكنج باودر مرة

وانتبهي أنك يجب أن تخفقي الآن على أقل سرعة حتى تتجانس مكونات الخليط جيداً

**عند الانتهاء من ذلك اخفقي المزيج على سرعة عالية لمدة دقيقتين
**صبي المزيج الناتج في القالب المدهون





**أدخليها الفرن لمدة 45 – 55 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة في البداية
ثم تخفض الحرارة إلى 170 لحين استواء الكيكة

**تترك لتبرد قليلاً ثم تقلب على سلك التبريد

الجناش أو تغليفة الشوكولا :

( هذه الطريقة مميزة ورائعة ويمكن استخدامها مع أنواع كيكات وحلويات كثيرة ومتنوعة )

**تذوب الشوكولا مع الكريمة حتى نحصل على سائل شوكولا لزج وناعم ومتجانس تماماً دون تكتلات





**ثم نصب الجناش فوق الكيكة





هشة ومميزة وغنية بالطعم الراااائع




انا استخدمت طريقة اخرى المرة دى للصوص:

2 ملعقة كبيرة زبدة
1.5 معلقة كبيرة دقيق
0.5 كاس كاكاو خام
1 كاس حليب
0.5 كاس سكر او اقل حسب الرغبة

**ندوب الزبدة على النار
**نضيف عليها الدقيق ونقلب شوية
**نبعدهم عن النار ونضيف الباقي ونقلب ونرجعه على النار ونقلب حتى يثقل
وهيبقي عندك اروع صوص شوكولا بالكاكاو




وبالهنا والشفا






كيكة الزبادي






لم أصور خطوات عملها .. لكنها سهلة جداً





المقادير :

 170 مل زبادى
1 كاس سكر
0.75  كاس زيت
3 بيضات + فانيليا
1.25 كاس طحين (دقيق)
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح

الطريقة :

 **نخلط البيض والفانيليا
**ثم السكر ثم الزيت ثم الزبادي

**يخلط المزيج في وعاء مع الطحين والبيكنج على أقل سرعة
**في القالب نصب المزيج




**تدخل الفرن على درجة 170 مئوية ، لمدة 30 دقيقة




والنتيجة





صوص الكراميل

كاس سكر نحرقه على النار ثم نضيف له علبة قشطة






وبالهنا والشفا