فن الطهى مع شيف عادل

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
فن الطهى مع شيف عادل

Share |

المواضيع الأخيرة

» المكتبة الرقمية
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:25 am من طرف bf321

» جامعة المدينة العالمية ورسالنها السامية
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:23 am من طرف bf321

» جامعة المدينة العالمية
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:22 am من طرف bf321

» كلية العلوم الإسلامية
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:19 am من طرف bf321

» كلية العلوم المالية والإدارية
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:17 am من طرف bf321

» مجمع مجلةجامعةالمدينةالعالميةالمحكمة
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:14 am من طرف bf321

» مركز اللغات
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:10 am من طرف bf321

» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:09 am من طرف bf321

» موسوعة البهارات والتوابل للمطبخ واستعمالاتها بالصور
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالأحد فبراير 01, 2015 3:30 pm من طرف zoubir1

» تزيين الكيك موضع شامل بالصور
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالأحد فبراير 01, 2015 2:32 pm من طرف zoubir1

» عجينة اللوز وطرق استخدمها
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالأحد فبراير 01, 2015 2:16 pm من طرف zoubir1

» طريقة عمل آيس كريم المانجو
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالخميس ديسمبر 04, 2014 4:28 am من طرف zoubir1

» طريقة عمل آيس كريم الشيكولاته
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالخميس ديسمبر 04, 2014 4:26 am من طرف zoubir1

» كتاب حلويات تقليدية من بنينة
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالخميس ديسمبر 04, 2014 4:18 am من طرف zoubir1

» سلسلة الوصفات المصورة 9 (الكيك والطارطات)
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالأربعاء نوفمبر 26, 2014 3:06 pm من طرف ash123

» كتاب تعليم الطبخ مع شيف رمزى دجاج
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالثلاثاء نوفمبر 25, 2014 2:19 am من طرف ahm819

» الجكوت...اكلة نوبية أصيلة
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالأحد نوفمبر 09, 2014 8:23 am من طرف misssh

» كتاب الشيف حسن
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالخميس أكتوبر 30, 2014 7:02 am من طرف doly83

» كتاب اطباق النخبة اكثر من رائع
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالإثنين أكتوبر 27, 2014 12:45 pm من طرف SCHOOL1419

» مجلة فتافيت عدد رمضان2011
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالسبت أكتوبر 11, 2014 11:56 pm من طرف asmaa.hassan1

» كتاب مطبخ رمضان، الأعياد والمناسبات - رشيدة امهاوش كامل
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالثلاثاء يوليو 15, 2014 3:10 pm من طرف jiji1234

» مجلة المطبخ لمنال العالم العدد الأول
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالسبت يونيو 07, 2014 6:07 am من طرف جيهانى سعد

» حصريا كتاب أطباق شهية لك ولأسرتك ماجدة رشيد
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالسبت مايو 10, 2014 6:08 am من طرف ABDOAIR

» صينية المسقعة الذيييييذة
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالأربعاء مايو 07, 2014 6:42 am من طرف werasd

» أجنحة الدجاج المقرمشة
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالجمعة مايو 02, 2014 8:03 am من طرف werasd

» انا اخترت سلطة السيزر
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالجمعة مايو 02, 2014 8:00 am من طرف werasd

» طريقة التشيلي تشيز صوص
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالجمعة مايو 02, 2014 7:29 am من طرف werasd

» الذ فطير مشلتت بالتفصيل ومعاه سر خطيييييييير وبالصور الكتيييييييير
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالإثنين مارس 31, 2014 10:47 am من طرف وردة سبتمبر

» موسوعة شاملة لصنع البسبوسه
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالإثنين مارس 31, 2014 2:59 am من طرف وردة سبتمبر

» كتاب وصفات جدتي (المطبخ الكندي التقليدي )
البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Emptyالأحد فبراير 16, 2014 3:26 pm من طرف waled kamal ali

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى

اشترك ليصلك كل جديد

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

تولبار المنتدى

البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Labels=0

صحف

New Page 1

القدس

الأيام

الاقتصاديه

اليوم

 الشرق الاوسط

cnn

bbc

اخبار الخليج

العربيه

البيان

الجزيرة

المدينة

الرياض

الوطن

عكاظ

الوطن

الرايه

سيدتي

 

عداد الزوار


    البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور

    كريم ؤبس
    كريم ؤبس
    Chief bathhouse
    Chief bathhouse


    ذكر
    تاريخ التسجيل : 05/06/2010
    المزاج المزاج : good

    البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Empty البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور

    مُساهمة من طرف كريم ؤبس الإثنين أغسطس 09, 2010 9:12 pm

    بيتزاالبيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Eekالبيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Eekالبيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Eek

    البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Tongueالبيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Tongue


    البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Pizza%20restaurants


    البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Wol_errorهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 800x536 .
    البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Pizza


    البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Chicago-pizza

    البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Pizza-02

    البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Wol_errorهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 600x451 .
    البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Pizza-hut-double-deep-pizza-730704





    البيتزا الايطالية ...............وصفات وصور Dominos-cheeseburger-pizza





    لمحة بسيطة:

    بيتزا أو پيتزا Pizza, أكلة إيطالية
    الأصل تعود أصولها إلى مدينة نابولي الإيطالية, وتعد البيتزا من الوجبات
    الرئيسية كما يمكن أن تعد من المقبلات. تتكون البيتزا التقليدية من العجين
    والصلصة والطماطم والجبن وأحيانا تحتوي على لحم مفروم.إلا أنه حاليا تم
    ابتكار أنواع عديدة من البيتزا والتي قد تتضمن:


    الفلفل والبهارات.
    الفطر أو المشروم.
    السمك.
    الروبيان.
    الزيتون والذرة.
    اللحوم:كالضأن والبقر والخنزير.
    الخضروات.
    البيض.
    الزعتر.



    انواع البيتزا:


    البيتزا الامريكية:

    حيث انتقلت البيتزا مع هجرة عدد كبير من الإيطاليين و اليونانيين لقارة أمريكا، إلا أنهم قاموا بتطوير البيتزا بطريقة مختلفة عن البيتزا التقليدية، وخصوصاً من ناحية حجم الأطراف، وبعض المكونات.


    البيتزا اليونانية:

    وتتميز باختلاف
    محتوياتها نسبيا عن البيتزا الإيطالية، حيث أنها تتكون من جبن فيتا (جبنة
    يونانية)(مودزاريلا وغيرو (تتكون من اللحم المطهو بطريقة معينة شبيهة
    بالشاورما مع الخضروات وتصنع عادة من لحم الدجاجأو البقر) والسبانخ
    والزيتون.


    البيتزا الليبية:

    قامت إيطاليا باستعمار ليبيا في زمن
    الاستعمار، وعاش الكثير من الإيطاليين في ليبيا، وانتقلت منهم البيتزا إلى
    الليبيين، وقاموا بتغيير مكوناتها وإضافة نكهات عربية إلى البيتزا.



    اليكم طريقة سهلة لصنع البيتزا




    المقادير
    1- 1 كيلوا دقيق
    2- 50 جرام زبدة (يعنى تقريبا بجنية زبدة)
    3- 2 معلقة ملح كبيرة
    4- 2 معلقة سكر بدرة كبيرة
    5- 1 معلقة خميرة فورية كبيرة
    6- بيضة
    7- 3 معالق زيت زيتون
    8-ربع كوب زيت عادى
    9- نصف كوب لبن على ربع كوب ماء





    طريقة التحضير



    1\ نخلط المقادير جميعا ما عادا الدقيق والزيت العادى
    2\نسكوب المقادبر شئ بشئ على الدقيق حتى تكون ملمس العجين متجانس مع بعضة البعض
    3\نسكوب الزيت العادى على العجين وخلطة جيدا حتى يتشرب العجين الزيت
    4\ نضع العجين فى كيس بلاستك ونركة فى مكان دافئ من 1 الى ساعتين حتى نتأكد من ان خمر
    5\نأخد مقدار 100 جرام من العجين ونفردها فى الفرمة (الصنية)
    6\ونضع على الوجة صلصة بيتزا (بتتباع اكياس عند السوبر ماركت العادى)
    7\وبعد وضع الصلصة على الوجة نضع باقى المكونات وهى
    (زيتون اسود او اخضر -طماطم -فلفل رومى <تونة او سوسيس او مشرم او لنشن
    اوفراخ شورمة او بسطرمة> اما الجبنة ممكن توضع جبنة رومى او موزاريلا
    او فلمنك حسب المقدرة )



    طريقة التسوية


    اوالا/ يكون الفرن شغال قبل التسوية بى 10 او 15 دقيقة
    ثانيا /توضع البيتزا فى الفرن من 10 الى 15 دقيقة ثم نطفئ الفرن ونولع الشواية وتترك فى الفرن من 2 الى 3 دقائق
    ثالثا/ تطلعوا البيتزا من الفرن وبالهنا والشفا ان شاء الله
    ملحوظة هامة (باقى العجين يوضع فى كيس بلاستك ويحكم قفلة ويوضع فى الفليز ويستعمل حينما نحب وشكرا




    نصائح في صناعة البيتزا..........هاااااااااااااااااااااام


    1- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية مثلا لمدة نصف ساعة قبل إدخال
    البيتزا ووضعها على صاج أو قطعة رخام يعطيها مذاق افضل مثل الجاهز ويجعلها
    مقرمشة و لونها جميل


    3- اختيار نوعية ممتازة من الدقيق


    4- استخدام كمية قليلة من الخميرة وترك العجين تخمر على مهل ان استخدام كمية كبيرة يجعل العجين طرية جدا ومذاقها مختلف


    5- استخدام نوعية ممتازة من الصلصة في إيطاليا لا يتم تسخين الصلصة بل
    وضعها مباشرة من علبة الطماطم على البيتزا ورش قليل من الملح عليها


    6- عدم وضع مكونات كثيرة يكتفي بوضع مكونين أو ثلاث حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس مارس 28, 2024 10:31 am