فن الطهى مع شيف عادل

Share |

المواضيع الأخيرة

» المكتبة الرقمية
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:25 am من طرف bf321

» جامعة المدينة العالمية ورسالنها السامية
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:23 am من طرف bf321

» جامعة المدينة العالمية
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:22 am من طرف bf321

» كلية العلوم الإسلامية
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:19 am من طرف bf321

» كلية العلوم المالية والإدارية
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:17 am من طرف bf321

» مجمع مجلةجامعةالمدينةالعالميةالمحكمة
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:14 am من طرف bf321

» مركز اللغات
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:10 am من طرف bf321

» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها
الثلاثاء يناير 19, 2016 4:09 am من طرف bf321

» موسوعة البهارات والتوابل للمطبخ واستعمالاتها بالصور
الأحد فبراير 01, 2015 3:30 pm من طرف zoubir1

» تزيين الكيك موضع شامل بالصور
الأحد فبراير 01, 2015 2:32 pm من طرف zoubir1

» عجينة اللوز وطرق استخدمها
الأحد فبراير 01, 2015 2:16 pm من طرف zoubir1

» طريقة عمل آيس كريم المانجو
الخميس ديسمبر 04, 2014 4:28 am من طرف zoubir1

» طريقة عمل آيس كريم الشيكولاته
الخميس ديسمبر 04, 2014 4:26 am من طرف zoubir1

» كتاب حلويات تقليدية من بنينة
الخميس ديسمبر 04, 2014 4:18 am من طرف zoubir1

» سلسلة الوصفات المصورة 9 (الكيك والطارطات)
الأربعاء نوفمبر 26, 2014 3:06 pm من طرف ash123

» كتاب تعليم الطبخ مع شيف رمزى دجاج
الثلاثاء نوفمبر 25, 2014 2:19 am من طرف ahm819

» الجكوت...اكلة نوبية أصيلة
الأحد نوفمبر 09, 2014 8:23 am من طرف misssh

» كتاب الشيف حسن
الخميس أكتوبر 30, 2014 7:02 am من طرف doly83

» كتاب اطباق النخبة اكثر من رائع
الإثنين أكتوبر 27, 2014 12:45 pm من طرف SCHOOL1419

» مجلة فتافيت عدد رمضان2011
السبت أكتوبر 11, 2014 11:56 pm من طرف asmaa.hassan1

» كتاب مطبخ رمضان، الأعياد والمناسبات - رشيدة امهاوش كامل
الثلاثاء يوليو 15, 2014 3:10 pm من طرف jiji1234

» مجلة المطبخ لمنال العالم العدد الأول
السبت يونيو 07, 2014 6:07 am من طرف جيهانى سعد

» حصريا كتاب أطباق شهية لك ولأسرتك ماجدة رشيد
السبت مايو 10, 2014 6:08 am من طرف ABDOAIR

» صينية المسقعة الذيييييذة
الأربعاء مايو 07, 2014 6:42 am من طرف werasd

» أجنحة الدجاج المقرمشة
الجمعة مايو 02, 2014 8:03 am من طرف werasd

» انا اخترت سلطة السيزر
الجمعة مايو 02, 2014 8:00 am من طرف werasd

» طريقة التشيلي تشيز صوص
الجمعة مايو 02, 2014 7:29 am من طرف werasd

» الذ فطير مشلتت بالتفصيل ومعاه سر خطيييييييير وبالصور الكتيييييييير
الإثنين مارس 31, 2014 10:47 am من طرف وردة سبتمبر

» موسوعة شاملة لصنع البسبوسه
الإثنين مارس 31, 2014 2:59 am من طرف وردة سبتمبر

» كتاب وصفات جدتي (المطبخ الكندي التقليدي )
الأحد فبراير 16, 2014 3:26 pm من طرف waled kamal ali

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى

اشترك ليصلك كل جديد

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

تولبار المنتدى

صحف

New Page 1

القدس

الأيام

الاقتصاديه

اليوم

 الشرق الاوسط

cnn

bbc

اخبار الخليج

العربيه

البيان

الجزيرة

المدينة

الرياض

الوطن

عكاظ

الوطن

الرايه

سيدتي

 

عداد الزوار


كعك العيد من برنامج ولا بالاحلام

شاطر
avatar
chefadel55
المدير العام

المدير العام

ذكر
تاريخ التسجيل : 23/10/2009
الموقع : فن الطهى
المزاج المزاج : نحمد الله

كعك العيد من برنامج ولا بالاحلام

مُساهمة من طرف chefadel55 في الخميس أبريل 22, 2010 10:02 am



كعك العيد من برنامج ولا بالاحلام




















المقادير:



العجمية
30جرام سمن
30 جرام دقيق
1 ملعقة كبيرة سمسم
1/2 ملعقة صغيرة روح الكعك
200 جرام عسل
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب عين الجمل
الكعك:
1/2 كيلو سمن
1 كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة سمسم
1 ملعقة صغيرة روح الكعك
1/4 كوب ماء ورد
1/2 1 كوب حليب دافىء
1 ملعقة كبيرة خميرة








الطريقة:



طريقة عمل كعك العيد من برنامج ولا
بالاحلام

يوضع السمن في قدر على موقد مرتفع الحرارة ويترك حتى يقدح السمن ثم يضاف
إليه الدقيق وروح الكعك ويقلب على النار حتى يصبح ذهبياً.
يضاف السمسم إلى القدر ويقلب ثم يرفع من على الموقد.
يضاف العسل بالتدريج حتى يمتزج ثم يعاد القدر إلى الموقد ويستمر في
التقليب حتى يغلظ خليط العجمية.
يرفع القدر عن الموقد وتضاف الفانيليا وعين الجمل ويمزجا جيداً.
الكعك:
تقدح السمن.
يوضع الدقيق على سطح من الرخام أو في وعاء معدني كبير وتشكل حفرة في وسط
الدقيق.
يوضع السمسم في هذه الحفرة ثم يصّب السمن المقدوح فوق السمسم.
يجمع العجين بحذر من داخل الحفرة إلى خارجها ثم يعجن.
عندما تبرد العجينة تماماً تفرك للتأكد من توزيع السمن بالتساوي.
يضاف ماء الورد وروح الكعك.
تذوب الخميرة في قليل من الحليب الدافىء حتى تذوب ثم تضاف إلى خليط
الكعك.
يضاف بقية الحليب على عدة مراحل حتى تصبح العجينة سهلة التشكيل.
تترك العجينة لتخمر ثم تقسم إلى كرات صغيرة.
يضغط بالإصبع من جانب واحد لكرات الكعك حتى تتجوف.
يملأ التجوف بكرة من العجمية ثم يعاد تغليفها بالعجينة مرة أخرى.
يزين كعك العيد بإستعمال شوكة أو منقاش الكعك.
يخبز كعك العيد في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبيآً.
تقديم كعك العيد :
سكر بودرة
يترك كعك العيد ليبرد ثم يرش عليه السكر البودرة.
ويقدم كعك العيد


=====================================
دعاء يخيف الشيطان
﴿ اللهم إنك سلطت علينا عدواً عليماً بعيوبنا ، يرانا هو وقبيله من حيث لا نراهم ، اللهم أيسه منا كما أيسته من رحمتك وقنطه منا كما قنطه من عفوك ، وباعد بيننا وبينه كما باعدت بينه وبين رحمتك وجنتك
قال كعب الأحبار‏:‏ لولا رغبتي في بيت المقدس لما سكنت إلا مصر فقيل له‏:‏
ولم قال‏:‏ لأنها معافاة من الفتن ومن أراد بها سوءًا كبه الله على وجهه
وهو بلد مبارك لأهله فيه‏.‏

    الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة أكتوبر 20, 2017 10:14 am