فن الطهى مع شيف عادل

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
فن الطهى مع شيف عادل

Share |

المواضيع الأخيرة

» المكتبة الرقمية
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:25 am من طرف bf321

» جامعة المدينة العالمية ورسالنها السامية
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:23 am من طرف bf321

» جامعة المدينة العالمية
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:22 am من طرف bf321

» كلية العلوم الإسلامية
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:19 am من طرف bf321

» كلية العلوم المالية والإدارية
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:17 am من طرف bf321

» مجمع مجلةجامعةالمدينةالعالميةالمحكمة
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:14 am من طرف bf321

» مركز اللغات
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:10 am من طرف bf321

» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالثلاثاء يناير 19, 2016 4:09 am من طرف bf321

» موسوعة البهارات والتوابل للمطبخ واستعمالاتها بالصور
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالأحد فبراير 01, 2015 3:30 pm من طرف zoubir1

» تزيين الكيك موضع شامل بالصور
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالأحد فبراير 01, 2015 2:32 pm من طرف zoubir1

» عجينة اللوز وطرق استخدمها
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالأحد فبراير 01, 2015 2:16 pm من طرف zoubir1

» طريقة عمل آيس كريم المانجو
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالخميس ديسمبر 04, 2014 4:28 am من طرف zoubir1

» طريقة عمل آيس كريم الشيكولاته
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالخميس ديسمبر 04, 2014 4:26 am من طرف zoubir1

» كتاب حلويات تقليدية من بنينة
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالخميس ديسمبر 04, 2014 4:18 am من طرف zoubir1

» سلسلة الوصفات المصورة 9 (الكيك والطارطات)
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالأربعاء نوفمبر 26, 2014 3:06 pm من طرف ash123

» كتاب تعليم الطبخ مع شيف رمزى دجاج
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالثلاثاء نوفمبر 25, 2014 2:19 am من طرف ahm819

» الجكوت...اكلة نوبية أصيلة
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالأحد نوفمبر 09, 2014 8:23 am من طرف misssh

» كتاب الشيف حسن
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالخميس أكتوبر 30, 2014 7:02 am من طرف doly83

» كتاب اطباق النخبة اكثر من رائع
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالإثنين أكتوبر 27, 2014 12:45 pm من طرف SCHOOL1419

» مجلة فتافيت عدد رمضان2011
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالسبت أكتوبر 11, 2014 11:56 pm من طرف asmaa.hassan1

» كتاب مطبخ رمضان، الأعياد والمناسبات - رشيدة امهاوش كامل
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالثلاثاء يوليو 15, 2014 3:10 pm من طرف jiji1234

» مجلة المطبخ لمنال العالم العدد الأول
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالسبت يونيو 07, 2014 6:07 am من طرف جيهانى سعد

» حصريا كتاب أطباق شهية لك ولأسرتك ماجدة رشيد
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالسبت مايو 10, 2014 6:08 am من طرف ABDOAIR

» صينية المسقعة الذيييييذة
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالأربعاء مايو 07, 2014 6:42 am من طرف werasd

» أجنحة الدجاج المقرمشة
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالجمعة مايو 02, 2014 8:03 am من طرف werasd

» انا اخترت سلطة السيزر
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالجمعة مايو 02, 2014 8:00 am من طرف werasd

» طريقة التشيلي تشيز صوص
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالجمعة مايو 02, 2014 7:29 am من طرف werasd

» الذ فطير مشلتت بالتفصيل ومعاه سر خطيييييييير وبالصور الكتيييييييير
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالإثنين مارس 31, 2014 10:47 am من طرف وردة سبتمبر

» موسوعة شاملة لصنع البسبوسه
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالإثنين مارس 31, 2014 2:59 am من طرف وردة سبتمبر

» كتاب وصفات جدتي (المطبخ الكندي التقليدي )
ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Emptyالأحد فبراير 16, 2014 3:26 pm من طرف waled kamal ali

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى

اشترك ليصلك كل جديد

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

تولبار المنتدى

ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Labels=0

صحف

New Page 1

القدس

الأيام

الاقتصاديه

اليوم

 الشرق الاوسط

cnn

bbc

اخبار الخليج

العربيه

البيان

الجزيرة

المدينة

الرياض

الوطن

عكاظ

الوطن

الرايه

سيدتي

 

عداد الزوار


4 مشترك

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات

    chefadel55
    chefadel55
    المدير العام

    المدير العام


    ذكر
    تاريخ التسجيل : 23/10/2009
    الموقع : فن الطهى
    المزاج المزاج : نحمد الله

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Empty ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات

    مُساهمة من طرف chefadel55 الثلاثاء فبراير 23, 2010 8:44 pm





    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Sdfsdu



    -
    [size=16]~*¤ô§ô¤*~عجينة المرزبان marzipan :~*¤ô§ô¤*~[/size]

    [size=16]المقادير:
    نصف باوند بودرة السكر.
    نصف باوند بودرة اللوز.
    6 م ك light corn syrup (على شكل سائل تجدينه في الأسواق بجانب الفانيليا وألوان الطعام).
    قد تستخدمين بودرة السكر أثناء فرد العجينة لاحقاً.


    الطريقة:
    في
    محضرة الطعام food processor ضعي المكونين الأولين وليخلطوا بالضغطات
    الصغيرة على زر pulse إن كان لديك هذا الزر أو بالتشغيل والإغلاق مرات
    متتالية.
    ثم أضيفي light corn syrup ثم بالضغطات الصغيرة المتتالية على زر pulse اخلطي المحتويات بقيامك ب 15 pulses
    أخرجي الخليط من محضرة الطعام واعجني بيديك لتتكون لديك عجينة ناعمة وغير ملتصقة بيدك.


    ملاحظات مفيدة:
    * احرصي على تغطية العجينة بالبلاستيك وتوضع في علبة محكمة الغطاء لايدخلها الهواء لكي لا تجف.
    * بعد تغطية العجينة يمكنك العمل بها حالاً، ولكني قرأت أنها كلما بقيت
    مدة أطول كان أفضل فيفضل استعمالها بعد 8 أو 13 أسبوعاً في الثلاجة وتأخذي
    منها كلما احتجتي.
    * لتشكيل الفواكهة تشكل الفواكهة وفي اليوم الثاني تلون بألوان الطعام
    واليوم الثاني تلون كذلك واليوم الثالث تستخدمين عود الأسنان الخشبي لوضع
    التفاصيل وتستخدمين ألوان أخرى لإحداث التأثيرات المطلوبة.
    * عند استخدام العجينة غطي الجزء الباقي جيداً لكي لا يجف.
    *يجب أن تستخدمي بودرة لوز ناعمة جداً جداً فيمكنك طحنها بمطحنة القهوة ثم تخلطيها ببودرة السكر وتطحنيها مرة أخرى بمطحنة القهوة
    *إذا كانت العجينة صلبة أضيفي قطرات من light corn syrup
    * إذا كانت العجينة مائعة أضيفي بودرة السكر.
    * لصنع الورود اخلطي ألوان الطعام مع العجينة ثم افرديها بحيث تكون رقيقة
    وقطعيها بقطاعة على شكل مثلث صغير دائري الزوايا لتصنعي البتلات واتركي كل
    بتلة على حافة ملعقة ثلثيها متدلي من الملعقة، ثم لفي البتلات لتشكلي
    الوردة.
    * لصنع الورود هناك طريقة باستخدام كيس التزيين ورأسه على شكل | على أن
    تكون العجين لينة يمكن عصرها من خلال الكيس، وأظن أن هذه الطريقة
    للمحترفين-.
    * لصنع الأوراق اخلطي ألوان الطعام مع العجينة ثم افرديها قطعيها بقطاعة
    على شكل الورقة ولتظهري تفاصيل الورقة يمكنك كبسها إن كان لديك قالب
    الورقة أو تستخدمين عود الأسنان الخشبي أو تستخدمين ورقة شجر حقيقية
    عروقها بارزة وتضغطيها على ماقطعتيه وإن كانت الورقة الحقيقية أكبر منها.


    [/size]




    هذه صوره للعجينة متواجده بالسوق جاهز وهي عباره عن لوز مطحون وبعض الإضافات

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 31460413la5
    طبعا العجينه هذي لها كذا إسم الفوندانت والمرزبان وفيه ناس يقولون لها المرصبان
    وهذي طريقتها للي يحبون يحضرونها بالبيت
    عجينة المرزبان marzipan :

    المقادير:
    نصف باوند بودرة السكر.
    نصف باوند بودرة اللوز.
    6 م ك light corn syrup (على شكل سائل تجدينه في الأسواق بجانب الفانيليا وألوان الطعام).
    قد تستخدمين بودرة السكر أثناء فرد العجينة لاحقاً.

    الطريقة:
    في محضرة الطعام food processor ضعي المكونين الأولين وليخلطوا بالضغطات
    الصغيرة على زر pulse إن كان لديك هذا الزر أو بالتشغيل والإغلاق مرات
    متتالية.
    ثم أضيفي light corn syrup ثم بالضغطات الصغيرة المتتالية على زر pulse اخلطي المحتويات بقيامك ب 15 pulses
    أخرجي الخليط من محضرة الطعام واعجني بيديك لتتكون لديك عجينة ناعمة وغير ملتصقة بيدك.

    ملاحظات مفيدة:
    * احرصي على تغطية العجينة بالبلاستيك وتوضع في علبة محكمة الغطاء لايدخلها الهواء لكي لا تجف.
    * بعد تغطية العجينة يمكنك العمل بها حالاً، ولكني قرأت أنها كلما بقيت
    مدة أطول كان أفضل فيفضل استعمالها بعد 8 أو 13 أسبوعاً في الثلاجة وتأخذي
    منها كلما احتجتي.
    * لتشكيل الفواكهة تشكل الفواكهة وفي اليوم الثاني تلون بألوان الطعام
    واليوم الثاني تلون كذلك واليوم الثالث تستخدمين عود الأسنان الخشبي لوضع
    التفاصيل وتستخدمين ألوان أخرى لإحداث التأثيرات المطلوبة.
    * عند استخدام العجينة غطي الجزء الباقي جيداً لكي لا يجف.
    *يجب أن تستخدمي بودرة لوز ناعمة جداً جداً فيمكنك طحنها بمطحنة القهوة ثم تخلطيها ببودرة السكر وتطحنيها مرة أخرى بمطحنة القهوة
    *إذا كانت العجينة صلبة أضيفي قطرات من light corn syrup
    * إذا كانت العجينة مائعة أضيفي بودرة السكر.
    * لصنع الورود اخلطي ألوان الطعام مع العجينة ثم افرديها بحيث تكون رقيقة
    وقطعيها بقطاعة على شكل مثلث صغير دائري الزوايا لتصنعي البتلات واتركي كل
    بتلة على حافة ملعقة ثلثيها متدلي من الملعقة، ثم لفي البتلات لتشكلي
    الوردة.
    * لصنع الورود هناك طريقة باستخدام كيس التزيين ورأسه على شكل | على أن
    تكون العجين لينة يمكن عصرها من خلال الكيس، وأظن أن هذه الطريقة
    للمحترفين-.
    * لصنع الأوراق اخلطي ألوان الطعام مع العجينة ثم افرديها قطعيها بقطاعة
    على شكل الورقة ولتظهري تفاصيل الورقة يمكنك كبسها إن كان لديك قالب
    الورقة أو تستخدمين عود الأسنان الخشبي أو تستخدمين ورقة شجر حقيقية
    عروقها بارزة وتضغطيها على ماقطعتيه وإن كانت الورقة الحقيقية أكبر منها.

    كيفية حياكة الصوف بعجينة المرزبان ( عجينة اللوز)
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 5338348130969c4a4b4oui5

    الآن نزين الكيك بهذه العجينة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Cowcakemssm8

    أولا صبغ العجينة باللون البني الغامق
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 52651056vj2

    نبدأ بلصقها على التغليف اللذي غلفنا به الكيكة

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 42121362bh5

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 91578122vr8

    الان ننتقل الى صنع البقرتين المزينة بهما الكعكة

    نصنع من الفوندانت الابيض شكلا بحجم وشكل البيضة

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 86273741zr1

    ثم شكلا كالحبل ونقصه بهذا الشكل ونحدده بالسكين كما في الصورة

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 87161406rm9

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 93077238ca8

    ثم ناتي بقطعة من الفوندانت الاسود

    ونلصقها على ظهر القطعه البيضاوية

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 96925232ma3

    ثم نصنع من الفوندانت الابيض شريطة كحبل ونضعها بهذا الشكل لناخذ الطول المناسب لليد
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 42170752ew7

    ثم الاخرى بنفس شكل الارجل لليد

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 56424029od9


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 10le3

    نقوم بتشكيل قطعة من الفوندانت على شكل حبة الجوز
    نفس طريقة تقطيع القطعة السوداء من الفوندانت التي لصقناها بالكعك وظهر البقرة نلصقها بالراس

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 51556741mt4
    ثم نشكل قطعة اخرى كحبة الفاصولياء وان اردناها غامقة نضيف اللون الاصفر او قليل من الفانيلا ليغير لونها ثم نقصها


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 18341585as5

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 12925347td1

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 35128637ch8
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 88887649zk9

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 98632245ec7


    ماذا يمكنك أن تفعلي بعجينة المارزبان؟
    انظري أولاً إلى هذه الصور لتعرفي.
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Classics_marzipan



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 533834813_0969c4a4b4_oووو ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 533700594_edcbd70eb6_o
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1024 * 683.
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 530628727_df7a6f5da0_b
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات T5a

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Marzipan_fruits_raw
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات B5a

    طريقه اخرى للمناسبات




    طبعا هذه الكيكة بعد تغليفها بالفوندانت وساتنقل طريقة تغليف الكيك باخر هذه المشاركة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake-empty
    قبل تغليفها لكثرة الخطوات والصور
    نبدء بطريقة صنع الفناجين الموضوعة على الكعكة



    طبعا
    مثل ماذكرت بتكون بعجينة الفوندات وهي موجودة بكل البقالات الا لمن احبت
    صناعتها بنفسها يسرني اعطائها طريقة قمت بتجربتها شخصيا

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_01



    نصنع كرة صغيرة ثم نبدء بتشكيل الفنجان هكذا
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_02



    نصنع دائرة صغير ونسمح وسطها بقليل من الماء ليثبت الفنجان وسطها
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_03
    ثم يثبت جيدا



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_04


    ثم ناخذ كرة اخرى صغيرة بحجم حبة الفول السوداني
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_05
    نقوم بالضغط عليها باطراف الاصابع ثم نقطعها الى نصفين
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_06



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_07


    ثم نلصق النصف ليكون بمثابة يد للكوب
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_08
    ثم نشكل شكل كهذا لتكون على هيئة ملعقة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_09



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_10
    طبعا لصناعة الفنجان نقوم باخذ عجينة ونشكلها على هيئة كرة صغيرة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_14



    ]ثم قطعة اخرى بشكل السجق لتكون بمثابة المقبض ]
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_15



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_16


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_17


    ثم نصنع قطعة اخرى بشكل السجق نقصها بهذا الشكل ونشكلها لتكون بمثابة فوهة الابريق
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_18



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_19


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_20
    لتلصق
    معنا العجينة جيدا يفضل دائما تغطيتها وقت العمل بها وايضا لتلصق يفضل
    تبليلها بقليل من الماء ليكون بمثابة الضمغ ثم نشكل الفوهة

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_21



    ناخذ قكرة صغيرة ونضغط عليها بطرف الاصابع لتكون غطاء الابريق


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_22


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_23


    ثم كرة صغيرة جدا لتكون مقبض الغطاء
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_24



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_24


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_12


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات >حجم الكيكة لها


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_11


    انا احببت ان يكون الشرح بلون ابيض وذلك ان كل انسان له الوانه المفضلة
    فلو ان الكون ابيض يفضل ان يكون الصحن بلون اخر
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mothersdaycake_13



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات  للمنشفة او مااعرف وش تسمونها انتوا


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Fondantbows_1


    ثم نثنيهما بهذا الشكل
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Fondantbows_2



    تكون لدينا بالاخير ربطة او منشفة مزينة بحلق زينة يثبتها
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Fondantbows_3



    وممكن عملها بالشكل الاخر وهو اخذ دائرة وكبسها من الوسط مع ثني الاطراف


    طريقة تغليف اي كيكة بعجينة الفندانت يكون على الشكل التالي
    انا راح احط الشكل الدائري
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Cak103_2fb_d



    اول خطوة هي تليين العجينة باليد ثم رش سكر مطحون على القاعدة التي سنشتغل عليها
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Cak103_2fc_d



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Cak103_2fd_d


    نثبت جيدا العجينة قبل قص الزوائد


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Cak103_2fe_d


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Cak103_2ff_d


    وهذا شكل ثاني لتغليف بنقس العجينة


    او حتى بهذه الطريقة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Roberta1



    انظري الشكل التي تحصلين عليه


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Roberta2



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top9998
    نبتدي بالطريقة خطوة خطوة
    ونبتدي بالخطوات
    نحتاج لنفس عجينة الالفوندانت ونشكل شكلا كهذا
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top1s



    وقاعدة دائرية ونلصقهما على بعض
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top2s



    نصنع قطعة بشكل حبة السجق كهذه ثم نثبتها بهذا الشكل
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top3s



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top4s


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top5s


    هذا الشكل المقرب بعد تثبيت القطعة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top6s



    [ناتي بقطاعة كهذه لنصنع دائرة وهي ستكون زينة سرير الطفل
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top7s
    ثم ناخذ عودا ونبدء برفع اطراف الدائرة بهذا الشكل
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top8s



    نقصها من جهة واحدة ثم نبدء بتثبيتها على حواف السرير
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top9s



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top92s


    ثم نقص قطعة مربعة لتكون بمثابة الوسادة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top93s



    تثبت جيدا
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top94s



    نصنع قطعة كحبة السجق الصغير لتكون الجسد
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top95s



    ناخذ قطعة صفراء نشكل بها كرة صغيرة لتكون الراس ونثبتها
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top96s



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top97s


    ثم نخدد شكل العين طبعا باي طريقة تكون مرغوبة لنا
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top98s



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top99s



    طبعا
    الخطوة الاخيرة هي اختيارة بحيث انتي تختارين نوع الغطاء انا بحاول
    اراويكم فقط طريقة صناعة الغطاء والاختيار يكون راجع لشخص نفسه



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top991s


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top992s


    نفرد
    قطعة من الفوندات على الالقطعة المطلوبة بحث تكون بها بعض الخطوط او
    الاشكال لكي تنطبع صورة الاشكال على الفوندانت ثم يقص بحسب الحجم المطلوب



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top992s
    شوفو
    بهذه الصورة كيف انطبق الديزاين لي على القماش بالفوندانت (طبعا الفوندات
    الابيض يضاف عليه لون ازرق ويعجن بالاصابع لينسجم اللونين ) ساضيف شكل
    الالوان بنهاية هذه الكعكة

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top994s



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top996s


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top997s


    [وبالكريمة نزين الحواف بحيث ان الكريما يكون مفعولها كما الصمغ فتسهل لصق


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top998s


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top999s


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top9991s


    ناتي بعود العصير ونقص من طوله (المزاز)
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top9992s



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top9993s


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top9994s


    طبعا الكل يعرف القطعة الشفافة لي تكون على سرير الياهل اول ماينولد يحطونها له عن لتراب وغيرها


    شوفوا شسوو فيها


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top9995s


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top9996s


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top9997s


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Crib_stepbystep_top9998s


    وبالتالي تحطينها على الكيكة لي بالاصل انتي تكونين مجهزتها كما بالصور الماضية


    احضرت لكم كيكة القلب السعيد او كيكة الحب
    هي تحتاجين لها صينية فرن بشكل قلب وتغلف بالفوندانت او عجينة المرزبان بنفس طريقة التغليف لي حطيتها قبل
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Valentine_cake_frog
    طبعا طريقة القلوب تحتاجين لها قطعات بسكويت لي بشكل قلب وتلونين عجينة الفندانت بالاحمر



    شفو القلوب بعد تقطيعها
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Valentines_heart



    وبكريمة الخفق نكتب على القلب بهذا الشكل اي شي تبغونه
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Valentines_heartpipe



    طبعا عشان تكون الكتابة ضعيفة وسهل عليكم تكتبونها تسوون الكورن (نفس طريقة لف ورق الحنة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Cone1



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Cone2


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Cone3


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Cone4


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Cone5
    اتمنى ان الخطوات مفهومة والان ننتقل لطريقة عمل الضفدع



    قبل لابتدي بالشرح نسيت اخبركم ان القلب لي المفروض يكتب عليه يكون اكبر بثلاث اضعاف القلوب لي مثبتة على الكيكة


    نحتاج الى فوندانت ملون باللون الاخضر وقليل من اللون الاحمر
    اولا نصنع شكلا بحجم الكرة



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Valentines-frog01


    ثم نقوم بصنع شكل رفيع كالحب ونثبته هكذا
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Valentines-frog02



    ثم نقوم بصنع كرتين صغيرتين بحجم الجوزة وبكل كرة نضغط عليها ثم نشبتها كما هو اضح بالشكل
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Valentines-frog03



    والان نصنع شكلا مستطيلا ثم نصع فيه تثليثا بسيط ليكون بمثابة الراس



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Valentines-frog04


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Valentines-frog05


    وباي شيء حتى لو كان بعود اسنان نعنع فتحرة صغيرة لتكون للفم


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Valentines-frog06


    ثم نصنع شكلا كشكل الحبل ولكن ونضغط على نهايته باطراف الاصابع


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Valentines-frog07


    نشكل كرتين صغيرتين بحجم حبة الفلفل الاسود للعين ونرسم عليها ملامح العين الناعسة بعد تثبيتها
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Valentines-frog08




    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Valentines-frog09


    وعلى نفس الخرم الذي صنعناه بالوجه نضع كرة حمراء صغيرة جدا لتكون لون الفم مع اعادة فتح فوهة الفم كالخطوة السابقة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Valentines-frog10



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Valentines-frog11


    وهكذا
    يكون تثبيت القلوب والضفدع على الكعكة (طبعا انا احضرت عن الفلنياين لانه
    الاسم الوحيد المكتوب والمشروح ولكن انتم تتحكمون في المناسبة



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Valentine_cake_frog



    طريقة تزيين كيك الزفاف


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana-weddingcake



    طبعا هذي الدوات لي راح تحتاجونها وهي متوفرة واكياس التزيين سبق شرحت بمداخلة سابقى كيف طريقة لف الورق وتشكيل الكيس


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana01


    طبعا
    بالاضافة الى الادوات السابقى تحتاجون لكيكتين اسفنجيتين ولي حابة الطريقة
    ممكن اعطيها الطريقة الاصلية والكيكة الاولى اصغر من الثانية

    التزيين نبتدي من اسفل الطبقة الكبيرة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana02



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana03



    طبعا
    الشكل لي راح تشوفونه هو مو اساس التطبيق ممكن بدل معين مربع او قلب على
    حسب الاختيار وهذا مجرد شرح تبسيطي وحتى الاداة لتثبيت ممكن ملعقة صغيرة
    او اي شي الواحد يبتكر



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana04


    نبتدي نتبع الخطوط لي رسمناها
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana05



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana06


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana07



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana09


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana11


    نفس الخطوات ننبع مع الكيكة لصغيرة




    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana12


    الحين نجي للجوانب على فكرة ممكن تشوفون الشغل صعب بس هو سعل لان عجينة الفوندانت تساعد على ثبات الكريمة ويثبت التزيين مكانه
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana13



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana14


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana15


    شوفو كيف اصبحت الخطوات حلوة


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana16


    الحين تشيبون عجينة الفوندانت او المرزيبان تفردونها بعدين تشيبون شكل زي هذا (الوردة ) او اي شكل تفضلونه
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana17



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana18



    هذي
    القطاعة كانها ستيجر بس ممكن الاستغناء عنها ممكن تقطيع باي شكل تبغونه
    والتثبيت يكون يدوي عن طريق تبليل الوردة او اي شكل اخر بقليل من الماء ثم
    تثبيتها (بس مسحة ماء)

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana19



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana20


    وبالكريمة دريم ويب او اي كريمة اخرى نمر على وسط كل وردة ونضع نقطة صغيرة (قلب الوردة او منطقة الرحيق
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana21



    وبهذا النوع من القطاعات واذا ماتوفر ممكن حتى سكين او قطاعة البيتزا بس هو
    متوفر حتى عند بوريالين
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana22



    نبلل المنطقة بالماء
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana23




    ونلف كل شريطة (لي قطعناهم )


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana24


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana25



    ونضغط عليها لتثبت


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana26


    بشكل مثل هذا نقص العجينة المفرودة (ممكن حتى بالطريقة السابقة بعمل كيكة عيد الام )اول وحدة


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana27


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana28


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana29


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana29


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana30


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana31


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana32


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana33


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana34


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana35


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana36


    ونقص شريطة ثانية ولصقها بهذا الشكل


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana37


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana38


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana39


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana40


    طبعا لازم قاعدة لتثبيت الطبقة الثانية والقاعدة متوفرة بكل مكان وبالاخص بمحل الحلويات


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana41
    وهذا الشكل النهائي
    طبعا الوردة طبيعية فمافيها شغل جاهزة وهذي كيكتج بعد التزيين
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Victoriana-weddingcake
    حبيت اضيف اضافة بسيطة عن لستاند ممكن تسوونه بروحكم



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Tier1


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Tier2


    هذي كيف تنحط الكيكة على لستاند لان الطريقة مو مذكورة بالشرح لي طاف


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Tier3


    وهذي شرح بنفس الطريقة تقريبا على الكيك لي ياخذ شكل المربع
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wedding15_2



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wedding15b_4


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wedding15c_1


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wedding15c_2


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wedding15c_3


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wedding15c_4


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wedding15c_5


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wedding15c_6


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wedding15d_2


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wedding15d_3


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wedding15e_1


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wedding15e_2


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wedding15e_3


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wedding15e_4


    بالخطوة النهائية تاخذين شريطة الهدايا وتلصقينها بالنص
    chefadel55
    chefadel55
    المدير العام

    المدير العام


    ذكر
    تاريخ التسجيل : 23/10/2009
    الموقع : فن الطهى
    المزاج المزاج : نحمد الله

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Empty رد: ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات

    مُساهمة من طرف chefadel55 الثلاثاء فبراير 23, 2010 8:46 pm

    الفوندانت الممزوج مع الشكولاته ولكن هذه المرة عليه ورود
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisyweddingcake_m


    طبعا الكيكة معروف كيف تغلف ولكن الجديد هنا عمل الورود
    نقوم بفرد عجينة الفوندانت الابيض
    وناخذ قطاعة على شكل ورود ونبدء بتقطيع الجينة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_96


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_97


    نضغط على نهاية الاطراف بهذا الشكل
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_98


    نقوم بتبليل منتصفها بالقليل من الماء (بالصورة تبلل بالقليل من الشيرة ) وتلصق على بعض بشكل متوازي
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_99


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_991


    يضغط على المنتصف وترفع الجوانب لاعلى وتترك لتنشف قليلا
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_992


    ناخذ دوائر من الفوندانت الاصفر
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_91


    وعلى مشخاة نضغط عليه لياخذ شكل اللقاح الحقيقي
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_92


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_93


    نبلله بالقليل من الماء ونلصقه بوسط كل وردة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_94


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_95


    ناخذ الفوندانت ونلونه باللون الاخضر ونفرده نحتاج الى قطاعة بشكل وريقات الورد
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_3


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_6


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_5
    بنفس عملية الورد نقوم بالضغط ايضا على اطراف الورقة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_7


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_8



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisyweddingcake





    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisyweddingcake_m

    طبعا الكيكة معروف كيف تغلف ولكن الجديد هنا عمل الورود
    نقوم بفرد عجينة الفوندانت الابيض
    وناخذ قطاعة على شكل ورود ونبدء بتقطيع الجينة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_96

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_97

    نضغط على نهاية الاطراف بهذا الشكل
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_98

    نقوم بتبليل منتصفها بالقليل من الماء (بالصورة تبلل بالقليل من الشيرة ) وتلصق على بعض بشكل متوازي
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_99

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_991

    يضغط على المنتصف وترفع الجوانب لاعلى وتترك لتنشف قليلا
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_992

    ناخذ دوائر من الفوندانت الاصفر
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_91

    وعلى مشخاة نضغط عليه لياخذ شكل اللقاح الحقيقي
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_92

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_93

    نبلله بالقليل من الماء ونلصقه بوسط كل وردة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_94

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_95

    ناخذ الفوندانت ونلونه باللون الاخضر ونفرده نحتاج الى قطاعة بشكل وريقات الورد
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_3

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_6

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_5
    بنفس عملية الورد نقوم بالضغط ايضا على اطراف الورقة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_7

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_8

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisywed_choc_sbs_topdec

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Daisyweddingcake





    طريقة عمل الكيكة ام ثاث ادوار بتغليف الفوندانت بطعم الشكولاته

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding98

    اولا نصنع كيكتين اسفتجيتين واحدة اصغر من الاخرى والثالثة صغيرة
    ونغلف الكيكة بالفوندانت الشكولاته كما هو موضح سابقى

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding2

    نقوم بسحثق الشكولاتة واذابتها بهذا الشكل
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding6

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding7

    ثم نصبه في قمع ونبتدء في تشكيل الديكور الذي نحتاجه

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding8

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Pipeheart1

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Pipeheart

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding9

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolateweddingtop

    وهذي الكيكات بعد التغليف
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding3

    وهذي لما حطينا لستاند
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding4

    نبتدي بالتزيين
    نحتاج اصابع ككاو (زي كلاكسي فليك )
    عشان يثبت نحط عليه شوي شكولاته ذايبة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding91

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding92

    بعد منكمل لصق الكاكاو نضيف قلوب الزينة لي صنعناهم اول شي


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding93


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding94

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding95


    الكيكة الاخيرية نقص لفليك نصين لان ارتفاعها اقل
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding97


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding98



    وهذا شكلها النهائي بعد مانحط الزينة الاخيرة لي بوسط الكيكة لصغيرة

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Chocolatewedding98

    كيكة السعادة

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetalsfinal_m

    هي تكون طبقتين ملصوقين ببعض بدون اي شي يفصل بينهم طبعا هذي كيكة الزبدة تتكمل الثقل اكثر من الاسفنجية

    والحين نبتدي بتشكيلها
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetals01


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetals02

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetals03

    لروز نحتاج فوندانت باللون الابيض والاحمر
    شوفو طريقة صناعة الروز
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetals04

    نفرده بهذا الشكل
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetals05

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetals06

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetals07

    بعد قصها بشكل الروز نبدء بالضغط على الجوانب لنرفعها كما الورد الطبيعي
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetals08

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetals09

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetals10

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetals11

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetals12

    طبعا نفس الخطوات بالرزو الابيض والحين طريقة ترتيبهم على الكيكة

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetals13

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetals14

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosepetalsfinal




    وقت العمل على المزيبان يفضل تغطية القطعة التي لانعمل بها لكي لاتنشف وان حصل ونشفت تبلل بالقليل من الماء
    ليعطيها الليونة المطلوبة


    طريقة عمل شي كرتوني دراكولا

    نحتاج الى عجينة المرزيبان تكون باللون البنفسجي
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs1

    نمدها بشكل رقيق
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs2

    (حبوبة شمس شزفي القطاعة شي متوفر )
    نقص العجينة بشكل دائرة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs3

    قم نصنع كرة ونشكلها بهذا الشكل
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs4

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs5

    قم نقصها الى نصفين
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs6

    ناخذ النصف بعد الضغط عليه باطراف الاصابع ليكون بمثانبة الانف وبالسكين نشكل الفم
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs7

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs8

    نصنع شكلا كهذا
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs9

    ثم نضغط عليه ليكون بمثابة الاذن
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs91

    ثم ناخذ قطعة من الفوندانت الاسود ونمدها بهذا الشكل
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs93

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs94

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs95

    شوفو الشكل المتبقي هو لتشكيل الشعر (خطوات بسيطة ولكن لها تاثير مفرح للاطفال )
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs96

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs97

    بالصورة هذي فيهكرة صغيرة بالاصود نمدها كما في الصورة (لتكون للحواجب )
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs99

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs991

    نصنع شكلا كهذا وبالسكين نشكله هكذا
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs992

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs_993

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs994

    بالفوندانت الابيض نشكل الاسنان
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs995

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs996

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_face_sbs997

    طبعا الكل عارف ان مع مصاص الدماء يجي خفاش الليل
    نحتاج الى فوندانت اسود
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_bat_sbs_1

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_bat_sbs_2

    الان شوفو طريقة قص الجناح

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_bat_sbs_3

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_bat_sbs_4

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_bat_sbs_5

    نصنع كرتين صغيرتين للعينين
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_bat_sbs_6

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_bat_sbs_7

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_bat_sbs_8

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Halloween_bat_sbs_9

    طبعا بعد تغليف الكيكة باللون البنفسجي تخطين الشكلين فوق الكيك )على سطح الكيكة وتزينين الجوانب


    طريقة عمل البامبكين pumpkin

    نحتاج الى فوندانت برتقالي واخضر
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات ChloeHallow1

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات ChloeHallow2

    بعد تشكيل الكرة بالسكين نصنع شكل البامبينك قرعة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات ChloeHallow4

    ونضغط على راسها عشان تتفلطح وتاخذ شكل القرعة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات ChloeHallow5

    نبلل بالفرشات مكان الضغط (تشكلت حفرة صغيرة لنلضق عروشها
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات ChloeHallow8

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات ChloeHallow9

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات ChloeHallow91

    بلون الطعام الاسود نرسم الفم والعينين
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات ChloeHallow95

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات ChloeHallowGP

    طريقة صناعة الشبح
    نشكل الفوندانت الابيض
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Ghost1

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Ghost2

    بالسكين نشكل شكل الشبح
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Ghost3

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Ghost4

    بلون الطعام الاسود نصنع له فم وعينين
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Ghost5

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات ChloeHallowGP

    طبعا خطوات بسيطة

    بما انك تحبين الفوندانت هذي طريقة سهلة وماتاخذ منك وقت
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Aeroplane-cake

    تشكلين بالفوندانت شكل الطيارة والسحاب وتلصقينها فوق الفوندانت الابيض
    وتكتبين الحمد لله على السلامة او اي شي ببالك


    وممكن تسوينها بالطريقة التالية
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Pic16_Close

    تسوين كيكة مستطيلة وتقطعينها بهذا الشكل
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Pic2_diagram

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Pic3_diagram2

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Pic4_cuttingcake



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Pic5_arrange

    تسقينها وتغلفينها بلكريمة
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Pic6_joints



    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Pic7_Buttercream

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 5RollOut

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 6Transfering
    ثم تغلفينها بالفوندانت
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 7ShapeandTrim

    وبالسكين او اداة تقطيع البيتزا تحززين شكل الكرفاتا (النكتاي)
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات TieCake8

    وبعدين تلونينها بالوان الطعام وممكن تلونين الفوندانت قبل الفرد

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Pic_11Mask

    وتبتدين تشكلين فيه طبعا انتي غيري صيغة الكلام على حسب رغبتك
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Pic13_Done

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Pic16_Close

    وهذي الصورة لي انتقينا منها العمل
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Pic16_city

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Pic16_Close
    وممكن تخلينها بس بالشكل هذا وتضفين الطائرة وتعبين الفراغات بحروف اسمه
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Pic13_Done

    اتمنى اكون افدتك حبيبتي
    الفوندانت استخدمي
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات TieCake1
    470 غ مارشمالوا( حلوى البلعوم
    2الى 5 ملاعق ماء
    6اكواب ونص سكر بودرة يفضل الجاهز
    2/1 كوب كريسكوا (او سمن قودي الابيض الخاص بالحلويات )

    نضع حوال 4ملاعق ماء مع المارشمالوا ويدخل الميكرويف ل30 ثانية ثم لثلاثين اخرى وهكذا الى ان يذوب المارشمالوا بالكامل
    نصنع حفرة داخل السكر كالبركان ونصب المارشمالوا
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات TieCake2

    ونبدء العجن وكل ماحسيتي ان العجينة قاسية تضيفين حوالي 1/2 ملعقة ماء الى ان تصبح لديك عجينة ناعمة ولا تلتصق باليد
    تقريبا ل8 د
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 3Knead
    بعدين تدهنين العجينة بكريسكوا جيدا ثم تحطينها بكيس نايلون او بلاستيك وتتركينها لترتاح

    يفضل تسوينه قبل يوم من ايتخدامه ويقدرين تخزنينه لين اسبوع

    الفوندانت ممكن تسوينه لحاك بالبيت ويطلع اطيب والذ
    هذي الطريقة لذيذة وحلوة جربيها وراح تجبك
    تحتاجين
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات TieCake1

    كيلوا(1000 غ)سكر بودرة
    2الى 5 ملاعق ماء
    470 غ مارشمالوا (لي هو حلوى البلعوم )
    1/2 كوب دهن نباتي كريسكوا او قودي او اي شركة متوفرة

    الطريقة
    نذوب
    المارشمالوا مع 2ملعقة ماء علىالنار الى ان يذوب تماما (ممكن في
    المايكروويف ل30 ثانية ثم تفتحينالمايكروويف وتعيدين غلفقة وتحطين مرة
    ثانية 30 ثانية وهكذا الى ان يذوبعشان ما

    ينحرق العادة ياخذ دقيقتين ونص العدد الاجمالي عشان يذوب كامل )
    نضع بعدها حوالي 3/4 كمية السكر على المرشمالوا الذايب ونبتدي نجميعهم
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات TieCake2

    وانتي
    تخلطين (كانك تسوين عجينةخبز) وانتي تضيفين السكر البودرة الى ان تحصلي
    على عجينة ناعمة ولا تلتصقباليد اذا حسيتي انها يبست بيدك ضيفي 2/1 ملعقة
    ماء في كل مرة

    ولا تكثرين فقط العملية كلها بين التذوين والعجن تاخذ حوالي 8دقائق افضل لو تسوين العجينة قبل بيوم عشان ترتاح احسن
    هذا بيكون شكلها

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 3Knead

    بعدها تدهنين الفوندانت بدهن النباتي جيدا قم تحطينه بكيس بلاستيكي وتسكريم عليه جيدا
    عشان ماينشف وييبس عليك

    لما
    تجبي تفردينه ياانك ترشي سكربودرة على طاولة من رخام (انا افضل ورق الزبدة
    او قطعة شمعية او حتىبلاستيك مثبت على طاولة عشان يسهل العمل ثم يفرد
    بالشوبك المرشوش بالسكرالبودرة


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 5RollOut

    لما تحاولي تشيلينه من على الطاولة عشان تثبتيه على الكيك عشان مايتقطع معاكي لفيه على الشوبك بهذا الشكل ثم ارجعي افرديه على الكيك
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 6Transfering

    ثم قطعي الزوائد
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات 7ShapeandTrim

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات TieCake8

    طبعا هذا الشكل كمثال فقط المهم طريقة العجن والفرد
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 699x282 and weights 9KB.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 699 * 282.
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rol-how





    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Weddingcake

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Springcake
    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Springcake4ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Wol_errorClick this bar to view the full image.ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Rosecorona


    اخواتى اقدم لكم مجموعة من الكريمات المتنوعة لوضعها على الكيك


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Mood_home_largephoto


    كريمة الزبدة بالشوكولا
    2\1 كوب زبدة
    1 م فانيلا
    4 كوب سكر أبيض بودرة
    4 م حليب سائل
    4\3 كوب كاكاو بودرة أو 3-4 ملاعق شوكولا مذوبة
    -أخلطي جميعالمقادير للحصول علي الكريمة.لعمل كريمةالشوكولا بالقهوةتتبع
    نفس المقادير والطريقة مع إستعمال 3-4 ملاعق من القهوة الأجنبية المركزة
    جدآ بدل من الحليب.








    كريمة الفوندانت الممدودة


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Bgrainbow

    لتحضيرها نحتاج..
    1 م جيلاتين
    4\1 كوب ماءبارد
    2\1 كوب جلكوز
    1 م جليسرين للطبخ "يوجد في محلات الأغذية"
    2 مشورتينج أو زبدة متماسكة
    8 كوب سكر بودرة

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Fondant_2

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Fondant_4

    -أخلطي الجيلاتين مع الماءالبارد.أتركيهم حتي يغلظ قوام الجيلاتين.
    -فوق حمام مائي ضعي الجيلاتين وذوبيها حتي يذوب تمامآ والآن أضيفي الجلوكوز والجلسرين و حركي جيدآ.
    -أضيفي الشورتنينجللمزيج وحركي جيدآ وقبل أن يذوب الشورتنينج تمامآ أرفعي الخليط عن النار وأضيفي أيلون ونكهة تريدين.
    -ضعي نصف كمية السكر في وعاء (تقريبآ 4 أكواب) أعملي حفرة فيوسط السكر
    البودرة وصبي الخليط السابق (يجب أن يكون المزيج دافئ بعض الشيئ وليسساخن
    أو بارد)..
    -أخلطي الجميع بملعقة خشب وأضيفي المزيد من السكر وأعجني حتيتحصلي علي
    عجينة متماسكة.لو كانت الكريمة رخوة ضعي المزيد من السكر ولو كانت
    قاسيةضعي المزيد من الماء نقطة نقطة.
    إستعليه فورآ أو إحفظيه في علبة محكمة الإغلاقفي مكان بارد وجاف..لا تضعيه في الثلاجة أو الفريزر
    Anonymous
    ??? ????
    زائر


    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Empty تزين التورتات

    مُساهمة من طرف ??? ???? الأحد يوليو 24, 2011 6:28 am

    I love you لله يسعدك[size=2[/color]4][/size]
    ام ساره ومحمد
    ام ساره ومحمد
    chef vip
    chef vip


    انثى
    تاريخ التسجيل : 07/07/2011
    المزاج المزاج : مبسوط

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Empty رد: ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات

    مُساهمة من طرف ام ساره ومحمد الخميس يوليو 28, 2011 11:49 pm

    qqq له [/b]خير[/i]
    ام ساره ومحمد
    ام ساره ومحمد
    chef vip
    chef vip


    انثى
    تاريخ التسجيل : 07/07/2011
    المزاج المزاج : مبسوط

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Empty رد: ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات

    مُساهمة من طرف ام ساره ومحمد الخميس يوليو 28, 2011 11:51 pm

    شكرا ياشيف جزاااااااك الله خير
    yaya26
    yaya26
    chef vip
    chef vip


    انثى
    تاريخ التسجيل : 10/08/2011
    المزاج المزاج : الحمد لله

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Empty رد: ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات

    مُساهمة من طرف yaya26 الأربعاء أغسطس 10, 2011 6:12 am

    شكرااااااااااااااااا موضوع رائع
    fatisid
    fatisid
    chef vip
    chef vip


    انثى
    تاريخ التسجيل : 28/02/2012
    المزاج المزاج : رايق

    ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات Empty رد: ملف شامل لعجينة المرزبان وطرق عديده لتزين الكيكات

    مُساهمة من طرف fatisid الأحد سبتمبر 30, 2012 12:40 pm

    شكرالك كثيرا رائع

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس مارس 28, 2024 4:54 pm